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出版书 第8章（第4页）

最早的中国，是本土物产与思想文化的漫长积淀、外来物产与异域文化的涓涓流入，以及气候巨变合力孕育出来的文明果实。

当中华大地一脚跨入文明古国的殿堂时，等待我们祖先的命运并不是岁月静好的田园恋歌，而是疾风暴雨的文明碰撞。

小贴士　虫牙里藏着陶寺人民食谱

现代人只要条件允许，每天都会刷牙。

牙医甚至建议，每次用餐之后都应该刷牙。

刷牙的一个重要目的是防止龋齿。

龋齿也叫虫牙、蛀牙，很多因素都可能会造成龋齿，但是一般来说，食物中所含有的糖分是我们牙齿的最大敌人。

古代人的牙齿卫生问题更严重，他们所吃的食物中所含的碳水化合物分解后，滋生能够分泌酸性物质的细菌，腐蚀牙齿，形成龋齿。

外国学者们经过统计发现，古代的狩猎采集人群的龋齿发生比例为0~53，平均为13；狩猎采集和农业混合经济人群的龋齿发生比例为044~103，平均为48；农业人群的龋齿发生比例最高，为21~269，平均为86。

另有学者指出，以游牧生活为主的古代人群的龋齿发生比例最低，只有02~09。

也就是说，越是依赖农作物粮食，摄入的碳水化合物越多，古人的龋齿发生比例就越高。

于是，通过分析古代人群的龋齿发生比例，学者们就可以一窥他们的饮食结构，进而推断他们所身处的社会阶段。

就拿山西陶寺文化来说，这个古老文化活跃在距今4300—3900年前，与陕西石峁文化的年代大致相当。

陶寺遗址中有墓葬和灰坑，里面分别出土了人类骨骼。

从随葬品和建筑规格看，墓葬人群应该是陶寺文化的上层贵族，灰坑人群则是平民百姓。

对陶寺遗址的植物考古表明，陶寺文化的农业已经比较发达，种植的农作物以粟为主。

另外，对陶寺遗址出土动物骨骼的统计分析表明，哺乳动物占有绝对优势，包括猪、牛、羊和狗等，其中猪骨最多，据此推测当时陶寺人群获取肉食的来源主要是驯化动物。

那么，陶寺人群的食谱是怎样的呢？通过对古人遗骸牙齿中龋齿的统计，学者们发现，陶寺人群的龋齿率大概在3，其中墓葬人群29，灰坑人群31，两者差别不大。

看起来，陶寺人群虽然拥有了出色的农作物和农业技术，但是他们的饮食结构中包含相当多的非碳水化合物，比如肉类，使得他们的龋齿率并不高。

还有的学者分析了陶寺人群牙齿的磨损情况，发现他们的牙齿磨损也不严重，这显然与他们食谱中有很多柔软的肉类有关。

而且，对人骨中微量元素的分析，揭示出陶寺人群在早期和晚期的食肉量基本没有变化，说明他们的食谱挺固定的。

从陶寺文化的案例看，即使古人掌握了很好的农耕技术，也并不一定就要让农作物主粮占据食谱的绝大部分。

植物性的主粮只能提供更多的能量，而在口感和营养上是比较糟糕的，因此古人在有条件获得其他食物特别是肉类的情况下，还是会让自己的餐桌尽量丰富起来。

类似的例子还有红山文化—比陶寺文化更早的东北地区古文化。

红山人群的龋齿率为1~2，这当然和红山文化的农业水平可能比陶寺文化低一点儿有关系，但也说明红山人群能够获得其他食物来源，特别是由于靠近丛林和草原，可以通过狩猎或畜牧获得肉食，因此不必过度依赖农耕获得的粮食。

陶寺文化的消失是比较突然的，在末期那里发生了激烈的动荡，宫殿和城墙被毁，贵族墓地遭到破坏，很多人被杀害。

对于陶寺文化的结束到底是内部叛乱还是外来入侵导致的，学者们还在争论中。

至少我们从龋齿反映的食谱来看，陶寺文化的上层贵族与下层百姓在饮食上是比较相近的，不太容易产生内部激烈冲突。

小小的虫牙好似穿越时空的芯片，提供给人们了解古老文化的宝贵信息。

第五章西域争雄——压向东土的多米诺骨牌

“高贵的衣着，中间分缝的黑色长发上戴着一顶装饰有红色带子的尖顶毡帽，双目微合，好像刚刚入睡一般，漂亮的鹰钩鼻、微张的薄唇与露出的牙齿，为后人留下一个永恒的微笑。”

考古学家沃尔克·贝格曼如此描述自己看到的古墓中的女性干尸，并把她称作“微笑公主”

。

贝格曼与“微笑公主”

相遇的那一年是1934年，贝格曼31岁，而“微笑公主”

大概3800岁了，当然，这是指她的肉身存在的时间长度。

沉睡在沙漠墓葬中的“微笑公主”

无言无语，但她以及那些一同躺在小河墓地的大量干尸的基因，将为后人拂去历史的尘沙，展现西域几千年间的人类迁徙历史。

“小河公主”