格格党

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8第 8 章（第1页）

“67？怎么会是67？”

林月儿问出疑惑。

0527：“唔~宿主别急，0527这就把系统的评分标准传给你。”

林月儿集中精力看向它，只见它闭着眼睛鼓捣了几下，然后一挥手，眼前突然出现一堆文字规则，林月儿快速浏览完，表情一言难尽。

她终于知道这道醉鸭为什么评分会这么低了。

所谓美食系统的评分初阶评分是100分，每个品阶有不同的分值，更往上的就要等系统升级后才能看到了。

先说初阶的100分评分标准吧。

每道菜的评分初始值是0分，然后从色香味形四个方面进行打分，每个方面分值最高为25分，最低为0分，四个方面合起来最高为100分，最低为0分，系统想要升级需要4900分，100分就是49道，如果少于100分就只能多凑几道。

不过有一点要求，就是评过的菜不能重复计算，也就是说这道醉鸭重新做最高也只能算100分，不能计算167分。

而这个系统评分也有很细的标准，概括来就是色香味俱全还不行，形也就是有形的摆盘和无形的名字都要好听才可以。

这次评分里面色的25分只得了18分，其中6分扣在了醉鸭的颜色上，这主要是因为古代的豉油、酱油、香醋都是用得纯天然的技艺酿造，少了现代的科技狠活，随着放置的时间越久，颜色肯定就越深，味道不会影响，但是看着就没有带滤镜的照片好看，这6分扣得也不算很冤。

香这部分就扣得比较狠了，只有16分，扣了快一半，这得归功于酒味和醋味把鸭子本身的香味给压住了，这本来就是一道极具内涵的，香味就没有那个浮夸，这就输的很冤了，不是每一道菜都是香味十足的。

香味得分低，所以味道就是得分最多的，25分得了25分，剩下的扣分点就在形上，首先就是名字不够文雅意境扣分，摆盘随意扣分，25分扣了整整17分，属于是很嫌弃的分数了。

林月儿看着醉鸭的摆盘的确实是过于随意了，好吧其实就是盛出来了，哪里有什么摆盘呢。

既然知道了系统的打分，林月儿心里有了主意。

她放下还没吃完的醉鸭，让木丹给她准备小厨房，她打算重新做个夜宵，也摸摸评分的底。

东厢房跨院的小厨房一直都是荒废的，龄草见林月儿对厨艺有兴趣，专门让人拾淘出来的，小厨房虽然叫小厨房，但是也不比大厨房的功能少，除了没有炉子，其他的基本上是照搬过来了。

小厨房食材不多，因为林月儿以前根本就不用小厨房，这些食材还是从大厨房拉过来的。

林月儿对着食材挑挑拣拣，心里跟着配了好几道菜，但是都被她一一否定，不是调料缺失，就是柴火的火候力度不够，还有写就是有的菜过于繁琐，那些菜耗时一天是做不出来的。

没有辣椒，实在是太不方便了。

林月儿：“0527，你那里可以兑换种子么？”

0527：“不知道，现在肯定是不可以，但是升级的话也不一定。”

真是听君一席话，就是一席话。

林月儿忍不住吐槽道：“你们没有岗前培训的么？”

怎么会有一问三不知的系统？

0527心虚的转转眼睛，不是很有底气的吼道：“没……没有呀~”

林月儿心中了然，八成是有的，只是这个系统没有好好学。

她叹口气，摊上这样的系统能怎么办呢，就这么着吧，还能离咋地。

古代的调料没有办法改变，这次就只能着重在香和形上下功夫，味道重的食物无不跟辣椒有关，现在是没有办法实现，那就只能退而求其次。

卤味香味悠长浓郁，但是卤味时间太长了，而且有些佐料还需要调配，今天肯定是来不及了。

鲜香代表的话，佛跳墙算一个，不过那个耗时也很长，也来不及。

难道做烤肉？林月儿摇头，她实在是给烤肉起不了太雅致的名字。

她想到了，论香味，红烧肉的味道也不妨多让，小时候放学回家，那个大杂院里，到处都是饭菜香，根本分不清是什么菜，只有红烧肉的味道最为突出，浓郁而且飘散的最远最久了。

想好菜式，她打发走丫鬟婆子，只留下一个烧火的，挽起袖子，全程打算自己动手。

红烧肉最将就的就是肉的部位，最好是年龄不超过两岁的猪的腹部中间的那一刀五花肉，带着点儿肌肉，肥瘦相见，放在光线下面，翻看时水润的油光慢慢沁出来，肥肉软糯适中，夹住紧实的瘦肉，抖动的时候肥肉瘦肉像是水波一般，才是上好的五花肉。

选好五花肉，用清水洗净，先把五花肉的外皮烙一下，在挂掉上面的黑色的部分，然后放在案板上切块，尽量切得大一点，最好是像小孩的手掌那么大，不用腌制，放在锅里四面煎至定型，然后转到砂锅里，放上五香八角之类的调料，不放一滴水，倒入纯正的绍兴黄酒，刚刚淹没一点肉最好，然后盖上盖子小火闷上小半个时辰就好。

林月儿吩咐人看好火，看见厨房剩下的豆腐，心里开始跃跃欲试。