格格党

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接过小厮手里的缰绳，在小厮的搀扶下，做上毛驴，也哒哒地追了过去。

烈日炎炎，江府荷花池。

林月儿在小厨房里忙活了起来。

太阳太烈，哪怕在水上荷叶地下，那也受不住这样晒。

刚过辰时，林月儿便摇着船回到了岸上，还带了几条通体银白细长的荷花鱼。

龄草不赞同的碎碎念，让林月儿不要独自捕鱼，年初才落了水，病根都没好利索呢，再落了水那不是要了命了。

林月儿赶紧发誓，这鱼绝对不是她捕的，就是自己跳到船上的，甚至不止一条，五六条呢。

就是这么神奇，可能是荷花池鱼太多，又或者是林月儿手里的小油条太吸引鱼了，反正最后的结果就是林月儿逛了一趟荷花池白得了几条荷花鱼来。

望着银白色的荷花鱼，鱼鳞细而薄，肉质嫩而香，想到曾经在湘西出差时吃到的那一锅荷花鱼，林月儿看着鱼口水都要流出来了。

正好上次的鱼戏荷莲宴缺了辣椒，实在是不完美，酸甜、红烧都不是她的真爱，唯有辣椒能给鲜美肥嫩的鱼肉注入灵魂。

厨房里，一众厨娘脖子伸长眼巴巴得看着林月儿做菜，她们是真佩服夫人。

寻常厨娘能会一两个拿手菜那就是能立身一辈子的手艺了，若是专精一个红案或者白案那都能去大酒楼应聘厨子了，若是会得更多，那就是一方传承，是可以开馆收徒的，这手艺这菜这配方都是可以当传家宝的东西。

就是这样的情况，他们夫人红案白案都会，拿手菜更是数不胜数，御膳房的御厨夫人都比得过，

而且夫人还一点儿都藏私，这随随便便拿出去就能卖白花花银子，众人争抢的配方菜谱，竟让他们随随便便的学，甚至大部分的时候她们有不懂的，夫人都乐意指点。

厨娘们私底下都叫夫人活菩萨。

每次夫人到厨房做菜，众厨娘必定放下手里的活，挤在一起学厨艺，给夫人打下手。

次数多了，有大胆的厨娘见夫人脾气好，还会在夫人做好吃的时候提出问题，林月儿有时也乐意回答。

在林月儿看来，做饭是一种享受，而且厨艺这种东西要多分享多和有经验的讨论才能碰撞出新的火花，守着自己一亩三分地的菜谱一辈子都没有进步。

林月儿处理好荷花鱼，从厨娘处理好的大鱼挑出四五条草鱼，又从水里捞出一箩筐的黄花鱼。

有厨娘抢着道：“夫人是要做什么，奴杀鱼最在行，奴给夫人打下手吧。”

小黄鱼处理起来确实很麻烦，又小有多的，有人自告奋勇，林月儿就点点头表示同意了。

其余的厨娘见此纷纷毛遂自荐，有说自己刀功好的，有说自己做鱼在行的……一时之间厨房又迎来了一波吵嚷。

林月儿点了几个片鱼的，又选了几个烧火在行的，剩下的就让他们自己旁边看着。

厨房人多，不一会儿配菜就处理好了。

林月儿清点了一下，小黄鱼处理好鱼肚里的内脏，洗干净腌制好，盖上白纱布放在一边。

草鱼三只对破开，和葱姜黄酒一起腌制好放到特制的平底锅煎到两面金黄放入满是配菜的大铁盘子上，辣椒香料大料全部放进去，浇上热油，秘制烤鱼就弄好了。

剩下的点上木炭慢慢烧就好了。

另外两只草鱼只取鱼片，鸡蛋清和淀粉调好，给鱼片码好，一锅红汤里面滚煮三秒，捞起来鱼片白嫩微曲，筷子摇动不散不晃，这鱼片就算码得极好。

仔细摆盘到全是豆芽的盆里，红汤顺势倒入，撒上花椒和辣椒葱末，热油滚烫一浇，霸刀的香气冲刺到每个人的大脑。

门外的龄草直打喷嚏，退开些许。

林月儿遗憾，没有烧烤架，小黄鱼烧烤其实挺费时间的，只能烧油下锅全炸了，找香料铺子拿回来的孜然全摸了上去，第一遍炸黄，第二遍炸酥，第三遍已油逼油，出锅的小黄鱼就又香又脆又适口，一点儿不会有油腻感。

几个菜都做好了，最后一道荷花鱼，林月儿转头看过去，这才是今天的主角。

荷花鱼腌制一会儿，鱼肉已经从银白转为粉白了。

荷花鱼肉质鲜嫩没有什么腥味，姜葱料酒稍稍腌制一下就好。

林月儿亲自把鱼捞起来，放在案板上，没有让厨娘动手，她拿起菜刀，小心翼翼的下刀。

荷花鱼最难的一点，就是先把鱼切成荷花状，就是鱼肉为一厘米厚的荷花花瓣的形状，这一点非常考验刀工。

只见林月儿小心翼翼下刀。

额、这得有五厘米吧！

唉手滑了手滑了，再来，林月儿再下刀。