格格党

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说完，刘昴星又热了一口锅：“现在趁着蒸豆腐的时间开始炒豆腐塔的鱼香内馅！”

刘昴星嘴角眉梢的弧度在忙碌中愈发上扬。

少年乌黑透亮的双眸在辛苦汗水间熠熠生辉。

在这么忙又这么紧张重要的时刻，他甚至开始科普起自己的菜谱！

“他好像真的在试图教会我们怎么做这道料理……”

“好正常的准备工作，所以发光和音效究竟是怎么来的？”

“快点记笔记！”

“已经在拍了！”

“热锅冷油，用低油温煸香豆瓣酱直至出红油，然后加姜蒜末、泡椒末炒香，再投入肉末炒至变色。”

刘昴星手持锅铲，脑后认真的小辫子随着步骤微微晃动：“再加笋丁、木耳碎、糖醋、生抽、料酒……糖醋一比一沿锅边淋入，使醋酸挥发更少，馅料中的酸香更立体。

然后转大火开始炒香收汁至浓稠！”

“好香！

就是这个香味！”

“光是闻起来就已经口水直流了！”

“我明明已经吃了十个了，为什么还是这么馋？？”

“这就是四川料理中的鱼香吗？”

“只是内馅的味道就这么美味！”

“麻婆豆腐别了，我宣布我最喜欢的中华料理是鱼香肉丝了！”

“咦？你们听！”

随着刘昴星制作火云酥皮豆腐塔的动作继续，所有人都隐约听到了敲锣般节奏明快的声音。

锵锵锵锵——

“哪里来的音乐？”

人们茫然对视：“听起来像是中华的音乐风格？”

中华游客们更是迷惑：“唱戏？”

“好像是戏曲里使用到的打击乐？”

“这是哪里来的？怎么还给刘昴星配上音乐了？”

“但是他的速度好快啊，这才几分钟内馅就已经完成了！”

“豆腐整好后拿出，用小勺挖空中心形成豆腐盅。

控干豆腐盅的水分后放入热好的油中速炸，将豆腐盅的表面炸至金黄捞出，趁热填满鱼香馅。”

刘昴星两耳不闻窗外事，继续制作新一批的鱼香火云酥皮豆腐塔：“在米纸上刷上蜂蜜水，折叠出尖塔形状覆盖在豆腐塔上方，用吹风机吹热使得米纸收缩贴合塔身。”

随着刘昴星的动作，刷满蜂蜜水的米纸在收缩定型的同时，也在吹风机的高温下焦糖化，形成金黄脆壳。

“在盘底铺粗盐粒，限制最后火焰的燃烧范围，所有豆腐塔都在有粗盐粒的大盘子里一一摆放整齐，最后将混合伏特加和藤椒油的液体均匀喷洒在所有豆腐塔顶。”

刘昴星手速飞快，还没有八分钟，原本空无一物被卖光的摊位上又重新堆满了小山般的豆腐塔：“各位，最后激动人心的环节来咯！”

少年手持喷枪，在所有人期待的目光中，对着豆腐塔山按下喷枪。

歘！

红色的火焰在接触到豆腐塔的瞬间，与豆腐塔身上的高度伏特加发生作用，鲜红热烈的火焰兀地升起三尺高！

“哇！”

“来了！”

众人惊呼：“火焰艺术！”

随着火焰的蓬勃燃烧，伏特加里的乙醇与藤椒油中的芳樟醇在火焰中弥散出清新酒香与柠檬草椒香。