格格党

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第28章 炸猪排单独吃多乏味啊有吃有喝才叫享受嘛（第2页）

“每块猪排都要进行复炸，以确保最后端上去的时候猪排的温度，100块，给你两个小时，能不能做。”

宴席研究生瞳孔收缩了一下。

她做宴席料理不是一两天了，深知这个时间的难度不在于炸猪排本身。

如果选择复炸工艺，相当于最后会将100块猪排重新过热，按照节目组提供的厨房炸锅配置，最多也就能一次放10块。

也就是说，当复炸到最后最后一批的时候，第一批的猪排已经冷了。

当然，这个事情也有解决办法...只不过...

“冰火魔厨，你是不是在看到规则的第一时间，其实就将我划入了你的队伍。”

夏鸣看着宴席研究生的眼睛笑了笑。

“没那么晚”

宴席研究生眉头微挑。

“所以，你是怎么看出来的...”

夏鸣耸了耸肩。

“在你炸鳗鱼的时候，我就看出来了，你不止对油温有着极其敏锐的嗅觉，而且还掌握着不少技巧呢”

宴席研究生盯着眼前的夏鸣看了好几秒。

她此刻终于确定，夏鸣之前比赛中的种种选择，全都是刻意为之，看似博眼球和反常的操作，其实全都是根据需要专门定制的。

他比在场所有选手都看得更远，更明白...

“这真的是一个未评级的烤肉店老板能做到的吗？你，究竟是什么人...”

夏鸣听到宴席研究生的问题后笑了笑。

“现在不是纠结这个的时候，我们时间紧迫，得先去拿食材了。”

“对了，伙夫，你的任务就调酱，我们需要三种不同的酱汁，来搭配这份炸猪排。”

光头伙夫比了个大拇指。

“没问题，酱汁方面我最擅长了。”

“话可没说完，你这三份酱料需要满足，甜口，咸口，辣口三种群体的需求，并且需要做的足够有记忆点，而且炸猪排已经很油腻了，你的酱料中不能存在太多的油...”

“你有大约2个小时的时间来完成这三种酱，你需要在这个时间段内将他们的风味发挥到极致，并且不能抢夺掉炸猪排的肉味...”

光头伙夫听着听着，大拇指就收了回去。

“不是，你这...有难度哈。”

“没事，我相信你可以的，现在就可以开始想了，对了，每做完一种酱料需要拿过来给我尝尝，炸猪排也是。”

说完，夏鸣看着大屏幕上所剩无几的时间，对着两人点点头。

“理解了的话，就开始吧！”

说着，他转身就朝着装肉的集装箱迈步走去。

“等等，有个问题，厚切猪排需要预先处理，你时间...”

宴席研究生话都没说完，就看到前面的夏鸣头也没回的挥了挥手。

“你放心，所有的准备工作都交给我来处理，对了，麻烦帮我拿洋葱和黑胡椒，还有白芷，老姜，桂皮...”

夏鸣一口气说了好十几种材料，宴席研究生听的直皱眉。

“不对，这应该不是炸猪排要用到的配料！”

“当然不是，炸猪排用到的配料是你来选，摆盘用到的配料是伙夫选。”

“那你这个东西是？”

听着宴席研究生的疑惑，跑出一小节路的夏鸣停下了脚步，接着笑着侧头望向后面。

“炸猪排单独吃多乏味啊，有吃有喝才叫享受嘛”