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11浇汁豆腐（第1页）

因夜里要上新品浇汁豆腐，江知味打了个盹，午后又去了趟油铺，买了一大桶菜籽油。

家里的葱蒜、芫荽、孜然和茱萸也不够了，便都到街上小摊补给了一番。

浇汁豆腐要做得好吃，要领在那汤汁上。

这里头有一味很重要的调料——十三香粉，在后世能买现成的，倒不需要她花太多心思。

但如今身在北宋，江知味为了那十三味香料，带着租来的驴子，跑了许多家药铺子，还是差了其中的好几味。

当她将要悻悻而归，拿家里现有的五香粉做平替时，那李家药铺的掌柜给她指了条路：“小娘子不妨去大巷口那边看看。

那儿新开了一家兴隆堂，里头专卖各类香料无数，说不定能凑齐娘子讨的这药方。”

江知味千恩万谢，急匆匆地往兴隆堂赶。

说起这兴隆堂，江知味似乎有点印象。

她曾在野史中了解到，后世用的十三香就发源于北宋时期。

那位兴隆堂的掌柜姓王，据说还是从朝廷出来，弃官从商的那种。

这事甭说是在士农工商阶级分明的宋朝，就算是在后世，辞了铁饭碗深入商海创业，也是挺令人唏嘘的。

到兴隆堂时，店里空荡荡的没个招待的人。

江知味嚎了两嗓子，才把打着哈欠的店家从帘子后头嚎出来。

那店家睡得头发蓬乱，面上还压着草席的褶，显然没想到这个尴尬的时间点，还会有客人登门。

江知味赶时间，开门见山道：“掌柜的，你这儿可有十三香卖？”

那掌柜的一听就来了精神，上上下下将她打量了一通，忙道：“有的，有的。

娘子随我来。”

江知味随着他往帘子后头走。

之后便见他从一个塞满了布条的木桶里，单独挖上来一个陶罐。

盖子一掀开，迎面而来一股浓郁的八角肉桂香。

就是这个了。

再看上头插着的价签。

一罐十三香二百文，着实不便宜。

但浇汁豆腐里十三香的用量不多，看在这么一大罐能用许久的份上，江知味并没有讨价还价，果断地掏了钱。

她记得野史上写着，十三香日后会进入宫廷，成为达官贵人的食用香料。

这就意味着，后头的十三香指定要涨价。

现在这个价钱，已经算是相当低廉的了。

这般想着，江知味动了囤货的心思：“掌柜的，你这铺子里还有多少十三香？”

掌柜的又是眼前一亮：“回娘子的话，铺子里的十三香卖得不好，因此只做了这么一桶，一桶里有二十罐。

您买去了一罐，还余下十九罐。”

“可还能多做些？”