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大厨房的院子里,一盆一盆的水往外倒。
荧蝉要了两个大木盆来泡东西,一盆泡余下,一盆泡蕨菜。
今天要做大菜,时间又紧,只能搬到大厨房来做。
“荧蝉姐姐,按你说的,这笋子都剥干净了。”
荧蝉转过身,一身水色短襦百迭裙,腰系围裙,束出一把杨柳腰,身后垂着一根用红绸带扎的大辫子。
荧蝉伸手在将剥好的笋子拿起来看了看:“成了,多谢你。”
葱白似的手领过菜刀,眨眼之间就把笋子上最嫩的三分之一切下来。
笋子本来就嫩,这笋尖更是做山海兜时,更是调和味道的精华所在。
切好的嫩笋尖拌上新鲜的蕨菜,在辅佐分开调味的鱼粒虾丁才足以成就馅料,一碗蒸熟,最后用微微透明的绿豆粉皮儿包成小兜捆扎束口,方成一道菜。
晶莹的粉皮儿包裹着里面红红绿绿的馅儿,精华香气都被所在小兜儿里,让人忍不住口舌生津。
荧蝉指尖如飞,一个个小兜便跟自己成了精似的从荧蝉指尖跑出来,赶着饭点儿,大厨房渐渐忙起来,蒸腾的热气混合入不同的香气在屋子里乱窜,香的人口水都要流成河。
点灯不争气的咽口水,被刘妈妈瞧见眼疾手快的塞了一根带着点肉的鸡腿架子。
“跟着你荧蝉姐姐好好学手艺,往后怎么着也有一门手艺。”
荧蝉好笑的看着点灯:“您家里的亲戚?”
刘妈妈摇头:“不是,但这小娃娃可怜,我家都是小子,就认了她当干姑娘。”
“姑娘往日里该怎么使唤还怎么使唤,姑娘的手艺她学个三分就是天大的福气了。”
荧蝉心里了然,她就说怎么大厨房的人那样多,偏偏送来一个七八岁的点灯。
“怪不得,您放心吧,小厨房就我们两个,我拿她当亲妹妹疼呢。”
牛骨最早下锅熬煮的,两个小铜锅,一锅鱼汤一锅茱萸牛骨汤,配上新鲜白嫩的鱼片,虾仁,羊肉,笋片,蘑菇……,便是变种的披霞供。
热锅子是最先上的,二皇子喜辣,茱萸牛骨汤的小锅,底下烧着炭。
新鲜羊肉切承薄片,在汤里滚两圈便熟了。
山茱萸的味道恰到好处,牛骨汤的醇配上山茱萸的辣中的微酸,羊肉片在里面滚一圈,在荧蝉调配的蘸水里一蘸!
沈麟发觉自己竟然能发觉出这一大桌子菜里,那些是荧蝉做的。
山海兜的模样特殊,二皇子一开始以为这是样子货,结果看沈麟接连挟了三四个,顿觉不对,一尝才知晓为何沈麟喜欢这道看着寡淡的小兜儿。
“小小一兜,挟尽山珍,你家厨子手艺不错,脑子也好使。”
沈麟不置可否,一顿饭吃的格外尽兴,二皇子临走还不忘让荧蝉再蒸一锅山海兜,带回去给他家孩子尝尝。
·
一顿忙完,荧蝉才有时间回房午歇。
沈麟的小宴办的开心,又赏了荧蝉五两银子,可给云早气的够呛。
“今儿可得意死她了,一大早上,夫人的赏,世子的赏,那桌子都要堆不下了!”
映禾也眼馋荧蝉得到的赏赐,只是她比海棠更沉得住气。
“给就给了,她天天连世子的面都见不了几回,你怕什么?”
云早还是不服气,映禾瞥了她一眼,见她不曾收敛,索性也不管了。
荧蝉将窗子关上,彻底隔绝所有人的视线。
这才坐下一一查看赏赐。
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