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张红夹了块蒜香排骨,外皮酥脆泛着油星,入口带着咸香,咬下那层脆脆的外皮后内里是鲜嫩的排骨肉,半点也不韧,一咬就脱骨了。
排骨的咸香越尝越回味,不仅不觉得油腻,还勾得人更饿了。
她没忍不住又夹了块蒜香排骨吃。
刘佳三人尝过蒜香排骨忍不住夸好吃,筷子没有停顿赶忙又夹了块接着吃。
黄慧珊夸道:“没想到这家店手艺真不错,蒜香排骨炸得香嫩不说,蒜蓉也不会发苦,是真的下饭。”
吴冬青嚼着排骨肉就着饭咽下点头:“确实下饭,咸香入味,又不会说很咸。”
刘佳不说话,只是一味吃蒜香排骨吃饭。
若不是顾清秋没一会又过来上了道鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤,她们准得把那盘蒜香排骨给霍霍完。
刘佳用方盘里配的大勺子舀了鸡块连带着土豆一起盖到碗上,接着先夹了块鸡块尝了起来。
鸡块煮得很酱黄软嫩,肉质咬起来又紧实,酱汁味浓郁,让人不得不来上一口白米饭搭配着吃。
土豆吸满了汤汁,同样咸香十足,咬起来带着土豆特有的软糯醇香,比方才在店门口闻到的香味还要霸道。
她一口鸡肉一口土豆,碗里的白米饭迅速减少。
再一抬头看,张姐和小珊、冬青都只顾着埋头吃鸡块土豆了。
黄慧珊最先吃完碗里的白米饭,赶忙用汤勺舀黄豆无花果鸡脚汤喝。
刚才这一锅汤上来时淡淡的清香飘过来时她就馋了,无奈碗里还有白米饭。
这会连带着汤料和汤一起舀起到碗里,汤澄黄透亮,飘荡着鲜红的枸杞,汤底坠着黄色的黄豆、棕色的无花果和红色的红枣,还有熬煮得有点淡色的鸡脚。
她用勺子先舀了勺汤喝,热乎乎的入嘴感受到一股清甜,有鸡脚香也有红枣枸杞香,其中夹杂着丝丝咸味,没有多享受就咽了下去。
黄慧珊一尝就知道这锅汤都是好料煮的,一勺接着一勺喝着,天气闷热带来的烦躁和刚才一顿嗨吃带来的口渴都得到缓解,浑身暖洋洋的又不觉得热。
往常喝汤她不爱吃汤料的,这会却是用筷子夹起鸡脚来啃。
鸡脚熬煮得久,却不会让人觉得寡味,反而沾染上红枣枸杞的清甜,咬起来软糯带着胶质,不知不觉间就啃完一只鸡脚。
剩下的红枣、枸杞、黄豆和无花果,她也吃个精光。
吴冬青和刘佳也喝上一碗汤,赞不绝口,连带着汤料也一块吃了。
张红喝完一碗汤,觉着这锅汤才是整桌的精髓,默默又装了一碗接着喝。
她不爱吃鸡脚,这会凭着对汤的好印象和三个员工啃鸡脚的喜爱劲也忍不住试试,这一吃就爱上了。
鸡脚软糯,咬起来还有稍许胶质口感,带着点清甜咸香,和很久以前无意中吃过的鸡脚完全不一样。
当然像红枣枸杞红豆无花果这些,她也都吃了。
老实说老板上菜的速度不慢,她们在喝汤时就已经先后上了素三鲜和蒜蓉耗油菜心了,但大家都顾着喝汤,肚子居然已经有点饱了。
吴冬青靠在椅背上缓了下:“这家饭店味道太好了,我居然快撑了。”
黄慧珊点头:“是啊,本来汤应该最后才喝的,谁知道一喝就停不下来了。”
刘佳喘口气:“没事,冲着这素三鲜和菜心这么美味的样,我歇会还能吃。”
色香味上,顾氏私房菜可谓做到极致。
先前上的蒜香排骨、鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤暂且不说,这素三鲜里莴笋的嫩绿、木耳的浓黑和胡萝卜的橙红交杂在一起,愣是成了夏日里的视觉盛宴,看着就清爽诱人。
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