格格党

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第六十八章 行路难(第2页)

苏泰同情地叹了口气:“要是何老板还活着,干娘就不用这么辛苦了。”

“胡说什么?!”

苏有才罕见地白了大儿子一眼。

“俺胡说啥了?”

苏泰挠挠头。

“没事,咱爹怕鬼,以后少提。”

苏录轻声安慰二哥一句。

“哦。”

苏泰应一声。

父子三人又沉默前行一段,忽然一只山鸡惊飞而起。

说时迟那时快,苏泰飞速张弓,嗖的一声便将那山鸡射落半空。

“嘿嘿,晚上有烤鸡吃了。”

苏泰高兴地捡回了山鸡,拔下箭来递给苏录。

“二哥真厉害。”

苏录心不在焉赞一声,又石破天惊道:“我知道何记的白酒,是怎么酿出来的。”

“真的假的?”

苏有才和苏泰都吃惊道:“不是说秘方只有何家兄弟知道吗?”

“是,他兄弟还活着的话,别人永远也不知道,但他们已经不在了,留下的秘密也就没法保守了。”

苏录也不卖关子,沉声问道:“还记不记得干娘家库房里那些碎高粱?”

“当然记得了,吃了多少顿呢,后来都让你二哥酿了甜醪。”

苏有才道:“难道秘密就在那些碎高粱里?”

“俺以为他们要做高粱面呢……”

苏泰憨憨道。

“谁会磨上千斤高粱面,他们要卖饼子吗?”

连苏有才都觉得不可能。

“他们是要用碎高粱酿酒,这种工艺叫碎沙。”

苏录解释道:“以我的理解是,这法子省时间、出酒多,全因把高粱磨碎了。”

“为啥磨碎了就省时间?”

苏有才问道。

“我估计是高粱磨碎后,里面的淀粉能充分露出来,跟酒曲里的酵母接触更多,发酵就快。

不像完整高粱发酵得慢慢等,所以一两个月就能酿好。”

“那为啥一样的高粱出酒还多呢?”

苏泰问道。

“估计是碎高粱吸水吸曲更足,发酵得透,出得酒就多。”

苏录也不是很确定。

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