格格党

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第六十八章 行路难（第2页）

苏泰同情地叹了口气：“要是何老板还活着，干娘就不用这么辛苦了。”

“胡说什么？！”

苏有才罕见地白了大儿子一眼。

“俺胡说啥了？”

苏泰挠挠头。

“没事，咱爹怕鬼，以后少提。”

苏录轻声安慰二哥一句。

“哦。”

苏泰应一声。

父子三人又沉默前行一段，忽然一只山鸡惊飞而起。

说时迟那时快，苏泰飞速张弓，嗖的一声便将那山鸡射落半空。

“嘿嘿，晚上有烤鸡吃了。”

苏泰高兴地捡回了山鸡，拔下箭来递给苏录。

“二哥真厉害。”

苏录心不在焉赞一声，又石破天惊道：“我知道何记的白酒，是怎么酿出来的。”

“真的假的？”

苏有才和苏泰都吃惊道：“不是说秘方只有何家兄弟知道吗？”

“是，他兄弟还活着的话，别人永远也不知道，但他们已经不在了，留下的秘密也就没法保守了。”

苏录也不卖关子，沉声问道：“还记不记得干娘家库房里那些碎高粱？”

“当然记得了，吃了多少顿呢，后来都让你二哥酿了甜醪。”

苏有才道：“难道秘密就在那些碎高粱里？”

“俺以为他们要做高粱面呢……”

苏泰憨憨道。

“谁会磨上千斤高粱面，他们要卖饼子吗？”

连苏有才都觉得不可能。

“他们是要用碎高粱酿酒，这种工艺叫碎沙。”

苏录解释道：“以我的理解是，这法子省时间、出酒多，全因把高粱磨碎了。”

“为啥磨碎了就省时间？”

苏有才问道。

“我估计是高粱磨碎后，里面的淀粉能充分露出来，跟酒曲里的酵母接触更多，发酵就快。

不像完整高粱发酵得慢慢等，所以一两个月就能酿好。”

“那为啥一样的高粱出酒还多呢？”

苏泰问道。

“估计是碎高粱吸水吸曲更足，发酵得透，出得酒就多。”

苏录也不是很确定。