格格党

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第9章 溜肉段和关东煮（第2页）

但是想到林时有是林家人，也许会念着血缘情不理会他们，没想到相公果然和他一样遇事果断。

人心不足蛇吞象，一直帮他们也不是办法。

“爷爷说分家是大事，得好好想想。”

林时有整理着厨房，拿上要带的菜，低声道：“不过我猜很快就能分了。”

俩人往书院去，路上遇到虎子也正往学堂走，“夫子好！”

虎子热情地打招呼，看到李钰端的串串不禁问：“李钰哥哥中午有啥新花样啊？”

说着还吸了吸鼻子，好香的味道。

“中午你就知道了，一会儿好好听先生讲学。”

李钰笑着逗虎子：“这段日子识了多少字啊？”

一听到识字虎子可激动了：“上次我爹来的信，我都认了一半了，不信你问林夫子！”

林时有点点头，虎子确实聪明学得快，平日里还单独问他，认的字是学堂里最多的。

“虎子这么厉害！”

李钰看到林时有肯定的表情也感到欣慰：“中午多给你几串，奖励你的！”

虎子开心地一路跑进了书院，李钰和林时有笑着摇了摇头。

到快中午李钰开始准备新菜，荤菜就做个熘肉段，前几天托王大哥去镇上捎回来了五斤猪肉，正好用来做肉段。

把瘦肉切成小块放在淀粉水里抓匀挂上糊，然后用热油炸两遍，再和辣椒胡萝卜一起调个汁炒匀，吃起来外酥里嫩！

又把早上做好的关东煮汤汁放到灶上温着，等着人们来吃饭。

虎子正惦记晌午的饭呢，就听见林夫子告诉大家先休息，虎子第一个就冲到了院内。

李钰把刚出锅的关东煮先拿了两串递给他，又送他一个肉丸子，眨眨眼让他别声张，虎子小声儿说道：“谢谢李钰哥哥。”

村里人陆陆续续来食堂打饭了，看到荤菜换了菜牌都好奇地问这道菜叫啥。

“这道菜叫溜肉段，这外面看着像面糊，里边可是瘦肉，又油炸了两遍，大家都来尝尝吧！”

李钰也不急，边收拾着桌子边给大家伙解释。

普通人家炒这油都舍不得多放，别说做油炸的吃食了，猪肉更是吃得少，前段时间吃鱼肉都觉得新鲜，看着这道菜味道就不错，前排打饭的妇人不禁咽了口唾沫，“给我来一份这个，我尝尝。”

一听说是猪肉，大家伙都来了兴趣，肉段外表的面糊炸成焦黄色，里层酥软，最里层才是猪肉，咬上一口层次分明口感丰富，汤汁儿勾了亮芡，均匀地包裹着肉段油亮润泽，汁水充斥满口，油香四溢。

李钰带着笑给大家打饭菜，不一会儿一大盆溜肉段就先卖光了。

“钰哥这个菜香着呢！

这是咋做的？”

有个汉子赶紧夹了一口尝尝，筷子没停边吃边问。

“这道菜不难，把肉切成小块，关键的是淀粉挂面糊……”

李钰看着村里人都喜欢，他也不藏私把方法和大家说了，还没说完就被另一个妇人打断了：“就算钰哥儿教了咱们，我们哪舍得买肉和用油炸啊。”

大家伙听了都笑了，这做法太费油，更舍不得了。

“那乡亲们就多来食堂吃，下次我多给大家放肉！”

李钰爽快地回道。