格格党

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第一百六十三章 每个人所想守护的（第1页）

对于张福这样的年轻人来说，创意和意想法从来都是不缺的。

缺的只有试错的机会和成本。

但是不得不说，张福的想法还是很不错的。

甚至在和曹文清去吃爆肚的时候，因为爆肚店的老板把爆肚给弄老了，有些难嚼的时候，他还有一些其他的创意出来。

因为爆肚这玩意儿其实就是牛羊的胃，把牛羊胃的不同部分切成特定大小，然后在适当的水温里进行水爆（水煮）。

这玩意

儿说起来很简单，但实际上

还是听有点难度的。

元时空后世还好点，因为温度计和计时秒表很普及了。

一个会做菜的师傅做爆肚，实在不行就掐着秒表看着水温计也能做出不错的爆肚。

可以做到口感又软又嫩还有点韧性，吃起来特别有嚼头。

尤其是裹上厚厚的芝麻酱辣椒油，要是爱吃香菜就再来点香菜，拿着爆肚在这里面一沾一吃，吃起来那叫一个香。

元时空后世常说北京是个美食荒漠，因为北京的市井味道确实一般。

这爆肚大概是北京市井小吃里最好吃的了。

不过爆肚这玩意儿要是爆的火候过了，有时候多个两三秒，那么爆肚就会成为爆皮筋。

因为那是真的咬不动啊，和咬皮筋没差别。

张福和曹文清去吃爆肚的时候，也不知道老板是不是打瞌睡了。

张福的那一碟爆肚给老了。

张福夹了一筷子爆肚往嘴里塞，结果咬了半天都没咬断。

老板看见就不好意思了:“哟，小哥，真不好意思。

这水大了，我给您重新来一盘吧。

"

张福艰难的把爆肚囫囵吞枣的咽了下去之后，他摆摆手:“不用，不用。

别换了，您饶我个烧饼得了。

光吃爆肚我吃不饱。

（北京话里饶有请、让、给

之类的意思）。

曹文清小口吃着爆肚，她笑着看着张福:“怎么，人家多请你吃一碟爆肚你都不吃啊?”

"

算了，都是小本生意。

我们就点了两碟爆肚，几个烧饼。

这店的咸菜还是随便吃的。

这老板是个做老实生意的。

不好意思占老板便宜。

"

张福擦了才嘴角的麻酱。

"

而且啊，刚刚吃这咬不烂的爆肚，我又忽然有了一些大胆的想法。

"

张福说着话，老板拿了一个碟子过来。