格格党

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半个月过去了，知道画春木的人，不止仅限于这个小范围。

会有一些新来的客人，其中一个寸头男人他在这边排队的时候问：“这边的早餐好吃吗？我是在网上看到的，也就不很清楚，到底这里做得好不好。”

“你问这家早餐好不好吃？那肯定是很好吃的了，不是给你吹，我在整个A市啊，就没吃过这么好吃的早餐。

还有她做的这些小食，我跟你说，就是这个！”

说着，对方直接竖起一个大指，没跟那人过多说别的。

但男人还是有些怀疑，心想：这不会是什么老板的亲戚，故意这么说的吧，就是为了招揽客人过来？

“春日早餐铺，口碑很好，你没听说过吗？”

“我不在A市，是在C市那边过来的，具体情况不很了解。”

“那我跟你说，你这来到这里，算是你有缘分。”

“你说的这话，这儿的食物有这么好吃吗？”

但我还是不信，你尝了就知道了。”

“唉，我不说，你吃了就知道。”

牛小期到A市就是过来办事，并不是冲着什么春日早餐铺来的。

途径而已，就想着买一份小食简单尝尝。

于是就排队走上前，店铺内穿来的阵阵香气闻着倒是不错。

但他在C市其实也吃过不少很好吃的早餐，还是人家做了十多年的小店。

尤其之前吃过的一个卤味店，回头客不少，看到这边也卖卤味，对老板说：“老板，来一份卤猪蹄和卤鸡爪吧。

要原味的。”

“好的。”

画春木对他说。

没一会儿的功夫，就又排起了长队。

但是大家目前都不怎么插队，都是安分守己地排好队，他们直接排成了两列，秩序都不会很差，不会影响到旁边的其他路人。

餐台这边人已经满了，牛小期就直接拿好了手上的包装袋，里面的卤味味道已经香气喷涌而出。

他轻轻地瞥了一眼旁边，有一个人也买了卤味，而且已经开始吃上了。

“这卤味好吃吗？”

“你尝尝不就知道了。”

旁边的人吃得那叫一个香啊，牛小期被这里面的味道所吸引，这种卤的味道确实跟以往不太一样。

卤水做时需要两升的高汤，然后再把生抽、老抽放在一个碗里。

老抽其实就是用于上色的，所以需要多添一些。

后续，再加上冰糖、料酒和适量的盐，调料一定要按比例再次调配一下。

画春木拿了八角、桂皮大约三到四小段，香叶大约三四片，花椒一小把，干辣椒的话，她只放了五个，小茴香放一小勺，姜片再来六片。

这是处理鸡爪的配料。

画春木处理鸡爪时非常细致，她先把鸡爪的指甲剪干净，然后洗净，用冰冷的水降温后下入锅中，姜片和料酒充分融合在一起，去除腥味。

紧接着，画春木就把处理好的鸡爪放入了煮沸的卤水中，大火烧开之后转小火卤上20到25分钟，再浸泡一两个小时，这样更加入味。

遵照上面的每一个步骤，画春木还做了虎皮鸡爪。

鸡爪必须油炸到金黄色，起泡以后，再用冷水浸泡一个小时，最后再进行卤制。

虎皮鸡爪的味道非常明显，尤其被浸泡过以后，酱香浓郁，鲜香微甜，香料味突出，但一点也不会掩盖鸡爪本身的特色，更是软糯无比，带着那种Q弹糯糯的感觉，吃了一口又一口，根本停不下来。

牛小期又问：“不好意思，我想再问一下，这个辣味的卤肉好吃吗？”

旁边的食客说：“你可以吃辣吗？这个卤的辣味挺重。”

“那没关系的，我吃辣还是可以的。”