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第129章 全力备赛（第1页）

沈薇发现，周泉水特別听马秀儿的话，让往东不往西，跟之前完全变了个人似的。

吃完饭之后，沈薇又去看了贺老爷子。

接下来的这些天，她每天都去各个店里看一看，设计一些新品的蛋糕和衣服之外，剩下的时间就在空间看从章教授那儿借的关於电磁学之类的书籍。

等付师傅把她需要的材料买来后，她就点时间准备参赛的作品。

参赛作品是需要现场製作，所以在空间试验成功后，她还要去麵包工坊，用普通的电烤炉和设备做几次。

付师傅对这次的比赛很用心，每天除了带著自己队伍里的厨师练习外，还很关注沈薇这边的情况。

因为比赛结果是看总分的，而这次国际大饭店定的规则，糕点製作占了总分的三分之一，所以沈薇的糕点能不能得到高分，对最终结果影响非常大。

比赛日期定在腊月二十八，评委有国內著名的大厨，还专门从法国蓝带学院请来了大厨和糕点师，京城电视台还会来录节目，这几天电视台和广播站都在大力宣传。

国际大饭店糕点师的消息也传了出来，正是这次的评委加布里埃尔的亲传弟子——夏晓明。

他由饭店送去蓝带学院学习了两年，今年夏天才回国的。

这次比赛糕点会给这么高的分，除了国际大饭店有想利用这一点拿高分外，也是给足了蓝带学院面子。

人家徒弟参加比赛，师傅当评委，材料什么的可能都是国外来的，而且非常齐全，沈薇还是感觉到了一些些的压力。

於是她儘可能地利用手里的材料，充分做足准备。

像动物淡奶油、明胶，也就是猪皮冻，由於这些基础材料製作的时间很长，所以都允许提前做好，比赛的时候直接带过去。

还有就是创意和造型，想要让评委不偏袒自己的弟子，那她的作品必须要非常惊艷，远远碾压別的作品。

经过一番构想，她最终確定了作品的最终形態，並且提前请人雕刻好各种模具。

一切准备就绪之后，纺织厂的参赛小组还召开了专门的会议，把所有要参赛的作品都做出来，一起品尝和商量。

沈薇到的时候，参赛的几个大厨已经准备做菜了。

一共需要呈现四道作品，一个凉菜，一个主菜，一个汤，以及一道甜品或者糕点。

凉菜和汤沈薇觉得可以，但主菜是一道葱烧海参，虽说食材选得很好而且名贵，口味更是没的说，但在卖相上还是显得太传统了。

於是她对付师傅道：“我可不可以提个小意见？”

付师傅叫她过来，就是想听听她的说法，於是道：“有什么就儘管说，我相信你。”

“我觉得主菜有点不合適，”

沈薇道，“不是不好吃，而是太传统了，感觉没有新意。”

付师傅点点头，道：“我也发现这个问题了，但创新这种事说起来容易做起来难啊，而且风险太大了，所以我们最终决定还是保守些。”

沈薇心道现在全民开放，一切都在跟国外接轨，要的就是不能保守。

她觉得寧可冒点风险，也不能太拘泥传统。

於是道：“这样，我来做一道菜，大家看看怎么样。”

一听她要亲自做菜，做主菜的厨师感觉有点不舒服，虽然沈薇烤的麵包和蛋糕很好吃，但那跟做菜完全是两回事。

付师傅当然希望她能给出好的建议，於是带著她来到了厨房。

沈薇挑选了一条草鱼，利索地清理乾净，然后根据记忆里的流程开始改刀。

她要做得是以后很流行的一道网红菜——珊瑚鱼。

这道菜非常考验刀工和火候，最后的调汁也很讲究，成品要求鱼肉呈珊瑚状，並且根根酥脆，汁水是明亮的琥珀色，口味酸甜。

当成品展现在付师傅几人眼前时，只是这漂亮的外表就让几人惊艷不已。

“沈老板，没想到你的刀工这么好。”

“好久没做了，还是有点生疏，”

沈薇道，“先尝尝味道吧。”