格格党

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第一百五十章 鹅肉（第1页）

因着这事没闹出任何水花，陈宁雅都快忘了。

从学堂回去后，两口子又去了一趟冯家，相对于冯家的黄氏，陈宁雅更喜欢胡家沈氏的性子，不过都是讲规矩的人家，不管心里怎么想，明面上处得来就行。

两人把县城里的关系全都走动了一遍，连县令那边的年礼也送过去，因着知道县令夫人喜欢吃食，是以陈宁雅送的都是些变着花样做的吃食，贵重的东西一样都没有，就是收了也不打眼，人家也挑不出错来。

等夫妻两回到村子都入了腊月，那些新买的下人全都安置到作坊里，温有山还得叫上孙来福几个帮忙做木工，半点都不得闲。

这回陈宁雅发现过来做活的人似乎干劲十足，不止是尽心尽力，好像急着表现似的，明明两三天的活他们一天就能做出来，还不出错。

陈宁雅多嘴问了一句，温有山却是哭笑不得，“还不是二狗送孩子念书给闹的，现在大家都知道咱们家跟县城的举人老爷交好，元良他们还能在举人老爷面前说得上话，还不得巴着咱们一些，得了，这些事情咱们心里有数就成，别的就不管了。”

陈宁雅微微颔首，应了下来。

除夕夜，温家的饭桌上摆了一桌子美食，其中最让温有山惊奇的便是那些鹅，有烧鹅，烤鹅，酱鹅，盐焗鹅，火烧鹅肉干，温有山直接看傻眼了，“娘子，这些是”

温元静在一旁腼腆地笑道：“爹，这些就是娘拿你的那些鹅做的，你偿看看哪些好吃？到时候可以放在铺子里卖。”

温有山一听，上心了，招呼其他人跟着品尝。

温元良尝了遍，道：“我喜欢烤鹅，这个香。”

温元宏，“火烧鹅肉干也不错，有嚼劲。”

温元兴，“都喜欢都喜欢，我最喜欢吃娘做的菜了。”

其他人不约而同地瞪向温元兴，马屁精，就你会夸是吧！

说着，其他人也开始拼命地给陈宁雅吹彩虹屁，逗得她心花怒放。

说笑过后，陈宁雅正色道：“说正经的，哪道菜可以当铺子里的招牌菜。”

一群人盯着几盘菜眼珠子不停地转，最后全停在火烧鹅肉干上面。

温元良琢磨道：“其实烤鹅肉也不错，就是比不上火烧鹅肉干有特色。”

其他人皆是附和点头。

温有山好整以暇地问道：“娘子，这火烧鹅肉干是怎么做的？”

“这里头做法最复杂的就是这道菜了，还不是你说想要弄出可以长时间储存的鹅肉，我用了许多法子才做出这鹅肉干，新鲜的鹅收拾完先放一系列香料腌制一天一夜，当然，最重要的是放糖，腌制完的鹅肉吊起来用松木熏上一天一夜，之后再抹上一层蜂蜜，进行二次熏烤，之后放在通风口吹上几日，直到彻底风干了再用油纸层层包裹起来。

我做这批鹅肉干的时候天都冷了，用油纸包裹了两三个月，取出来还跟外头吊着的成色一样，没有变味，长时间储存没有问题，若是天热的时候运出去就要做好防潮处理，到了目的地得取出来风干晾晒。

烹饪的方法很简单，将鹅肉干洗净，切块，锅里放点糖和酱料，炒一炒，再把鹅肉放进去炒熟就行。”