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吃完午餐,陆平安带著小邪神继续处理食材。
眼看他將老母鸡、龙骨、鸡爪、猪皮和猪蹄一起放入锅中焯水,小邪神不由得奇怪道:
“你一起焯水,不怕串味吗?”
“串啥味?”
陆平安转过头,一脸讶然的看向小邪神:“我今天买的,除了梭子蟹和年糕,其他的全都是做佛跳墙的食材,哪来的串味一说?”
“……纳尼!
全都是?”
小邪神愣了一下,当时就震惊了,瞪大了眼睛。
“嗯,全都是。”
陆平安嘴角微微上扬,挺起胸膛,带著丝骄傲道:“今天就让你们见识一下华夏的『天下第一汤』!”
“听起来就很好喝啊!”
和佩托拉並肩趴在厨房吧檯上,把世界级的丰满轻压在台面,左手隨意的搭在一旁,右手撑著白皙细腻脸颊的露科亚笑吟吟的捧场。
“……”
小邪神对於露科亚的话深感赞同。
陆平安口中的天下第一汤……
这確实很诱人!
不过渣蛇是个傲娇,不会轻易承认自己的想法,她嘴里嘀咕了一句:“天下第一……名头好响亮!”
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接著扭头望向料理台上的山珍海味——
“那就让我见识一下吧!”
“等著,肯定惊艷你!”
陆平安自信的说道。
隨后,他竖起一根手指,侃侃而谈:“我们现在熬製的是头汤,待会还有二汤。
其中头汤要熬製六个小时,二汤要熬製八个小时。”
“这么久?”
小邪神一脸吃惊。
“就是这么久。”
陆平安抬手道:“佛跳墙的製作工艺在所有中华料理中都是出了名的繁琐!
但也正是因为这些繁琐的过程,才能营造出最终的天下第一汤的美味!”
“咕嘟咕嘟——!”
锅里的水开始沸腾,发出了气泡音。
陆平安见状,放入早已准备好的薑片和小葱,再倒入料酒去腥增香。
焯水三分钟后,他用笊篱將食材一一捞出,冲洗乾净,另架一口砂锅,准备熬製头汤。
头汤主要用来奠定浓郁的底味与丰厚的胶质。
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