格格党

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“要发酵多久？”

闻重山问。

“闻到酒味就可以了。”

应空图说道，“我们每天打开搅拌的时候闻一闻，闻到了酒味，就可以把这些粗酿的酒液过滤出来再次发酵，免得它们初次发酵的时间太长，把糖分都消耗完了。”

闻重山对可能酿出来的甜葡萄酒非常期待，主动接过这份工作：“我来搅。”

现在天气还比较热，室温也高。

他们将葡萄酒放在阴凉通风的地方发酵，闻重山每天都会搅拌一次，搅拌完了再盖上干净的纱布。

玻璃罐的酒液慢慢和果肉果皮分离，呈现出一种粉紫色。

闻重山慢慢闻得到酒味，罐子里的酒液尝起来也像是酒和果汁的混合体。

“可以了吗？”

闻重山每天都会问一句。

应空图连回答了六个“不可以”

，等到第七天的时候，总算点了头：“可以了，把它过滤出来，送去二次发酵吧。”

闻重山：“我去拿纱布。”

他们酿了两罐葡萄酒，过滤出来之后只有一罐多。

应空图懒得找第二个罐子，对闻重山说道：“剩下的这点，我们现在喝了算了。”

“已经能喝了？”

“反正无毒，不过也不会像正式酿成的葡萄酒那么好喝。”

应空图对闻重山笑笑，“你不是一直很期待吗？我们尝尝。”

闻重山低声道：“你特地为我酿的葡萄酒，我肯定期待。”

应空图拿了两个漂亮的玻璃杯出来，将酒液倒进玻璃杯里，分给闻重山一杯。

粗酿出来的甜葡萄酒，口感还有一点“刺”

。

葡萄和砂糖的甜，酒精的苦涩，以及葡萄皮的味道都相对比较明显。

尽管不够融合，这样的葡萄酒喝起来已经很好喝了。

闻重山能够明显地尝到甜葡萄酒里面的各种香气，包括它原始的香气和发酵的香气。

里面的甜味尤其吸引他。

应空图喝了一口却道：“好像有一点各个味道分离开来了的感觉，略有点怪。”

闻重山：“还是很好喝。”

“是不错，不过可能需要二次发酵，口感才会变得醇厚圆融。”

应空图突然想了起来，“我知道要怎么处理了。”

闻重山：“？”

应空图将酒杯塞到闻重山手上：“帮我拿一下。”

应空图很快去冰箱把他们的蜂蜜罐子拿了出来。

他往两个酒杯挖了两大勺蜂蜜，又拿搅拌棒搅拌均匀。

“这样应该就好喝多了。”

应空图随意地从闻重山手里拿过一杯酒，轻轻跟他手中的酒杯碰了碰，“干杯。”

“叮——”

一声响后。

应空图尝了一口调制过后的粗酿甜葡萄酒。