格格党

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在那次藤椒麻辣鱼之后，王大婶还给赵家送过几次鱼，因为送的太多了，一时间吃不完，赵明笙便把其中的几条用盐腌制后晾晒成鱼干。

鱼干做起来很简单，吃的时候也很方便，切点葱丝，豆豉一勺，料酒一浇，在大火上锅蒸上一刻，就是一道下酒好菜。

但是赵明笙并不打算做的这么简单，蒸鱼干虽然也很好吃，但是对于这么热的天来说，吃多了只会觉得口干舌燥。

对于这样燥热的天气来说，酒糟鱼会更适合。

将鱼干洗净后，将清酿酒涂抹在鱼身上，在切上少许的葱丝、姜丝，一同腌制上一刻。

一刻后起锅烧油，将腌制好的鱼块下油锅翻炸，炸至鱼皮焦起鱼肉呈金黄色后捞出备用。

另起一锅烧油，将切好的葱姜蒜末到入如锅中翻炒，在蒜香四溢的同时，赵明笙从邹大娘给的瓦罐中挖出两块腐乳投入锅中。

顿时，鲜香的味道中夹杂了一丝腐乳独有的味道，油色也变得鲜红起来。

趁着油温刚好的时候，把刚刚炸过的鱼块儿一齐倒入锅中，在沿锅边倒入一些青酿酒，淡淡的甜酒曲味儿便顷刻飘散了出来。

最后再放入邹大娘新送来的豆腐，一起炖煮上半个时辰，待酒香味儿最浓的时候就可以出锅了。

这酒糟鱼最好吃的时候并不是刚出锅时，而是放凉之后，所有的香味酒味从一开始的外放到浸入鱼的肺腑，这个时候的酒糟鱼才是最好吃的。

在等鱼放凉的这段时间里，赵明笙又凉拌了两道小菜，一道荆芥拍黄瓜，一道凉拌三丝。

等到饭菜上桌的时候，刚好赵清越也下学回到了家。

赵明笙将那坛子没有用完的青酿酒也摆上了桌。

经过长时间的炖煮，鱼干的肉质已经从一开始的紧致，变成了绵密和着酒的醇香，吃起来倒也不醉人。

炖煮了半个时辰的豆腐，豆香与酒香融杂，每一口下去都夹杂着鲜香。

剩下两道凉拌的小菜也很爽口，配着青酿酒来喝刚刚好，连赵明笙和孟氏也难得的小酌了两杯。

父子俩一口酒一口菜，吃的心满意足。

等吃过了晚饭，天蒙蒙擦黑的时候，邹大娘一家敲响了赵家的房门。

拿到了字据，赵明笙的心总算彻底的放下来。

剩下的时间也不多了，拿到字据的第二天早上赵明笙便带着王大婶去了邹大娘的田地。

两人先是花着一上午，将田里的杂草处理干净。

这片田地荒废的时间还不算长，打扫起来比赵家当初的那片田地要轻松多了。

剩下的时间不多了，赵明笙一天都不愿意浪费。

每天浇完自家地之后的任务便是带着王大婶学着怎样种药材，这其中的学问也是不少。

没有灵泉的浇灌就意味着，这些药材要更加精细的照顾。

包括精细到什么时辰浇水，浇多少水，什么时候施肥都很有讲究。

赵明笙将这些日子自己积累的经验倾囊相授地交给了王大婶。

王大婶学起来也很快，不出几日的功夫便掌握了这些要领。

那些新栽种的药材植株，在她的照料下，一日一日的茁壮起来。

到了约定的那一天，黄富仁如约而至。

尽管他答应了再给赵明笙半个月的时间，但他心里其实并没有太多的期待。

在这么短的时间内，将种植的规模扩大至两倍，这是一件十分困难或者说在他看来根本就做不到的事！

可是眼前的这一切，颠覆了他的那些认知。

虽然眼前药材的长势并不如之前看到的那一批好，但至少达到了他所想要的量。

“黄伯伯，不瞒您说，这块田地里的药材，待它们成熟之后，品质是比不上之前那块田地里的药材”

还没等她说完，黄富仁便挥了挥手：“品质差一些没有关系。”

其实不用赵明笙说，他就已经发现这批药材的质量不如之前的，经商这么多年，这点眼力他还是有的。

但是他同样看的出来，这批药材虽然质量不如之前，但也比市面上的药材质量要好上很多。