格格党

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第77章 舌战茶会（第2页）

他声调平稳无波地开口：“诸位各执一词，皆有其理。

老夫倒想听听新任副行首的见解。

你年轻，或有不一般的见识。

且来说说，这蒸青与炒青，究竟孰高孰低？何者为佳？”

刹那间，万籁俱寂。

所有目光，惊诧的、审视的、担忧的、幸灾乐祸的，如同无数根针，齐刷刷刺向唐清欢。

她感到胸口猛地一紧，心跳如擂鼓，血液轰然冲上头顶，又瞬间褪去，手指变得冰凉。

她深知自己资历最浅，又是女子身份，本就备受质疑，梅公此举，无异于将她推向烈焰上炙烤。

无论她偏向哪一方，都必将开罪另一方，尤其是势力盘根错节的守旧派。

她甚至来不及细思梅公是真要考量她，还是故意刁难，只觉一股巨大的压力当头罩下。

她飞快地觑了一眼梅公，对方眼神深邃，看不出真实意图。

她深吸一口气，强压下几乎要脱口而出的推诿或谦辞，知道自己此刻绝不能露怯。

她缓缓站起身，微垂眼帘，整理了一下思绪，再抬头时，目光已努力恢复平静。

“承蒙梅公垂问，晚辈见识浅薄，本不敢在诸位大家面前妄言。”

她声音初时微带一丝颤音，但很快稳定下来，清亮地响彻凉棚，“既蒙点名，那我就姑且凭着自己做茶，喝茶的一点实际经验，简单说说我的看法。

要是有说得不对，不恰当的地方，恳请各位前辈斧正。”

她先转向守旧派长老，微微颔首：“前辈方才所言极是。

古法蒸青团茶，于点茶之时，所起沫饽，确然华美绝伦，无愧于‘茶典’盛誉。

其工艺传承千年，乃我先人智慧结晶，晚辈不敢有丝毫不敬。”

守旧派们面色稍霁，略显得意。

然而她话锋随即一转：“然，正如方才亦有前辈提及，蒸青团茶于制作上，要求极为严苛。

蒸时、火候、压模、焙干，乃至贮藏，每一环节稍有差池，则前功尽弃。

非经验老道之大匠不敢轻言胜任。

且其成品紧压成团，若存放不当，极易受潮窜味，反而损害了茶的本质。

要说运输和流通，团茶也不如散茶方便。

这不是团茶本身的错，实在是它特性就是这样。”

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守旧派们刚缓和的脸色又绷紧起来。

唐清欢继而看向革新派：“至于炒青散茶，用它点茶后泛起的汤花，确实不如蒸青团茶的沫饽那样持久、饱满，在雅致感上差了点，这也是实情。”

革新派中有人挑眉，似有不忿。

她却不急不缓地继续道：“然而，炒青的做法，靠快炒急焙，能更大程度锁住茶叶本身的香味。

它香气鲜灵高扬，滋味醇厚爽朗，更贴近茶山的自然气息。

而且它的制作流程相对简单，花的人力和时间都比团茶少，所以卖得便宜，能让更多爱茶的人喝到。