格格党

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第7（第2页）

先把西瓜瓤挖出，装进炖盅里，再把火腿、鸡丁、新鲜莲子、龙眼、胡桃仁、松子仁、杏仁装进去。”

说话间西米已经剥好最后一颗莲子，扔进炖盅盖好，锅里的水也开始沸腾。

她将炖盅放进锅里，继续道：“隔水炖两个小时就行，这道菜是慈禧太后的真爱。”

应曲和想象不出西瓜隔水炖煮会是什么味道，但看她仔细处理果仁配料，格外地赏心悦目，有点期待，“那，‘雪山飞丝’又是什么？”

西米用手指摁着瓜皮白瓤，菜刀“笃笃笃”

地在案板上飞闪，细丝被她往刀背上一扫，以刀为盘，揽进一旁的水盆中。

细丝在水中立刻散开，一根根如针线在水中浮沉。

再取来一盒冰激凌，用铁勺削成圆锥形状，撒一小把嫩绿的瓜皮丝盖上雪白山峰，经嫩绿点缀，清凉感扑面而来。

应曲和在灶台前蹲了两个小时有余，白衬衣变成了一片灰色，回房换衣服的功夫，两个姑娘已经将两道菜端回了屋。

西瓜双凤的味道有点出乎他的意料，果仁嫩脆弹牙，汤汁清醇鲜美，沁人心脾的果香在舌尖沸开，将夏季闷热带来的烦躁压制下去。

因为没有主食，西米用剩米饭下锅油炸成金黄，裹了黄豆面，软糯的口感有点像糯米糍。

饭后隔了半个小时，三人坐在院中葡萄藤下歇凉，头顶弯月明亮，晚风丝丝凉爽。

吃着“雪山飞丝”

这道甜品，心窝里仿佛被奶油填满，非常满足。

这道甜品其实没什么特别的配料辅助，最特别的应该在于西米的刀功。

由于瓜丝够细，配上冰激凌的细腻，凉脆的口感让人舌尖一颤。

应曲和第一次尝试到这种清透的菜品，舌尖上的新鲜感让他欲罢不能。

他接触过太多名厨，西米的菜在味上算不上最好，但在菜品创意和新鲜感上，掌握的非常好。

应曲和由衷佩服这个姑娘。

不过二十五岁，厨艺已经如此精湛老道，天赋背后流淌了多少汗水，才能达到这种程度？

“你的参赛题目是什么？收到节目组通知了吗？”

应曲和放下羹勺，抬眼问她。

西米愣了一下，反问：“你是评委，你不知道吗？”

应曲和：“节目组增加了网红组试赛的难度，你们每个人收到的题目都不一样。”

西米眨眨眼：“我是野味。”

“想好做什么了吗？”

她思考半晌，摇摇头：“没，所以明天打算去市场转转，看看有没有合适的野味。”

“棠西古镇依山靠水，不缺野味，去市场不如亲自上山一趟。”

应曲和的神情又变得认真起来，深邃的眼睛像砚台里的浓稠墨汁，只是看着你，便让你觉得有股寒潮席卷上来，冷森森地。

西米其实是讨厌上山的，听见“上山”

这个词，眉头皱狠了，心都颤了一下。

应曲和语调又刻意放柔，“吃人嘴短，无端吃了你的好东西，作为报答，我陪你上山觅食材。”

低沉男音像冰镇的啤酒淌进她滚热的心扉，有一股透心凉爽。

西米觉得应曲和太夸张了，野味而已，市场就能买到的东西，何必上山？

她这个想法一出来，就被应曲和严厉批评：“你是不是觉得拿到这个比赛机会太过容易？所以觉得输赢都不重要？还是觉得除你之外，赛场就没有更厉害的厨师？菜的创意固然可以加分，但你别忘了食物最根本，是味。”

作者有话要说：老曲是个老饕，对吃很讲究的，西米虽然是个古镇小厨神，但年龄太小，玩性有点大，对“人外有人”

这话理解不够透彻。