格格党

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第105章 醉蟹柳蟹粉狮子头（第2页）

清甜的肉汁中没有丝毫的蟹腥味，反而是一种散发着米香的米酒香味慢慢显露出来，逐渐充斥在口鼻间。

酒香浓郁，香中带甜，酒味，咸味，鲜味，和蟹肉本身的甜味依次在舌尖浮现。

让松平经理迫不及待的夹起一块，这次除了那种美味的味道外，细腻的蟹膏味也出现在口中。

只轻微的咀嚼了一下，舌齿间就好像出现了一只完整的白银霸王蟹一样。

“用薄薄的蟹膏封口，不仅保证了蟹肉汁不在流出，还让它们完美的蕴含在蟹肉之中，给稍显清淡的蟹腿肉补上了最后一点缺陷，游乐店主好想法。”

松平店主放下手中的筷子，看着壳中已经被被吃的空空如也的蟹肉，忍不住赞叹了一句。

“特别是将蟹肉和米酒一起烹制，酒香蟹香，这两者搭配起来太妙了。”

坐在一旁的Saito寿司店经理也说道，蟹肉味美但清淡，寿司为了保证食材的本味，一般很少用酒类这种容易掩盖食材味道的来料理。

这次一尝，顿时给他打开了一道新的大门。

“酒香浓郁，肉活咸甜，味鲜吊舌，这就是醉蟹柳好吃的地方。”

游乐笑着和他们说了一句后，将一个个小盏端了出来。

“怪不到游乐店主一开始要用冰块作为盘盖，本以为是为了降温。

现在想来，是为了一冷一热交替间，保持蟹柳中肉质的活性，从而更大的激发出深处的味道。”

松平经理一听到肉活这个词，马上就想到了刚端上来那个冰盖。

果然每一处不同都有它的用意。

“第二道，蟹粉狮子头。”

游乐的声音打断了松平经理的思考，低头一看，一个个小盏已经悄然摆在了他们面前。

有了醉蟹柳的铺垫，众人对接下来的料理一下爆发出了极大的兴趣。

打开盏盖，一个拳头大小的大肉丸泡在金黄油亮的汤汁之中，占据了小盏里绝大部分的面积。

醇厚味浓的香味如强风一样直冲口鼻。

有肥有瘦的绵毛猪肉在长时间的炖煮下变的洁白-->>本章未完，点击下一页继续阅读