格格党

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第7章（第1页）

宋甜转身就走，粗布鞋踩过满地狼藉，连个回头都没有。

柴房门一合，她立刻从褥子底下抽出那根磨得发亮的烧火棍，在地上划拉起来，米温三成，油温六成，葱花最后撒——这是她前世在米其林后厨熬了十年才悟出来的蛋炒饭火候口诀，半点差不得。

外头风声紧了。

说是康熙今儿要来御膳房，临时起意，要考一考新人厨艺，消息传得飞快，李公公立马在榜上划掉了所有杂役名字，还放话：“烧火的碰灶台都犯规矩，还想见驾？做梦。”

宋甜听着外头小太监传话，手里的烧火棍一顿，冷笑了一声。

规矩？她上回用湿草焖红薯那招，早把规矩烧成灰了。

她把棍子往墙角一插，拎起半筐红薯皮就往库房走。

路过账房时，顺手从袖子里摸出一张泛黄纸片，趁人不备塞进了食材账本夹层。

那纸上写着《随园食单》里一段蛋炒饭的讲究：米要隔夜晾透，蛋要现打搅匀，锅要烧到滴水成珠。

字迹工整，火候标注精确到刻。

她没留名，只让库房太监带了句原话：“您若不信，我可一试。”

这话当晚就传到了老御厨耳朵里。

那老头翻着账本，眉头越皱越紧，御膳房做蛋炒饭百年，历来是先炒蛋再下饭，讲究的是金裹银，可这纸上写的，竟是冷饭直接下锅，油温未沸就开炒，简直是胡来。

可他越看越觉得不对劲。

这法子......好像真能保住米粒的弹劲。

他第二天一早就把这话递给了掌勺的赵师傅，赵师傅嗤笑：“烧火丫头写的也当真？”

可临到考核前，还是忍不住念叨了一句：“待会儿要是真有人做这路蛋炒饭，让皇上瞅瞅。”

这话不知怎么又漏到了李公公耳朵里。

他当场摔了茶盏：“谁敢拿粗食糊弄圣上，我扒了他的皮！”

可话音未落，宫门那边就传来太监尖声通报——皇上驾到。

御膳房顿时乱成一锅粥。

新人厨师们端着雕花拼盘、高汤炖盅纷纷上台，锅碗瓢盆叮当响，李公公站在台前，满脸堆笑，就等着看谁敢出头。

没人注意到，宋甜是从后厨小门溜进来的。

她没穿新衣，也没戴厨帽，就一身油渍斑斑的青布衫，手里拎着一口黑铁锅。

她把锅往空灶台上一放，哐当一声。

全场静了半秒。

李公公扭头一看，脸都绿了：“你来干什么？滚下去！

这儿不是你撒野的地方！”

宋甜不答，从怀里掏出一小碗冷饭，是昨夜剩的，粒粒分明。

又打了两个蛋，咔咔两下敲进碗里，筷子一搅，蛋液裹着饭粒就倒进了锅。

油还没冒烟。

众人哗然。