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吟夏注意到了这一点,走的时候提高音量跟母亲说话:
“老妈,我不能白用家里的玫瑰,我摘了多少玫瑰花,晚上就按市面上玫瑰花的价格给你钱。”
母亲一听这话,本能想抬手拒绝,可一看管红被太阳晒的发红的脸,还是点了点头。
吟夏笑了笑:“妈,嫂子,那我先走了。”
说完,她走出花地,没花多久就到家了。
时间不等人,吟夏来不及想太多。
首先,她将玫瑰清洗干净,控干水分,转移到了不锈钢盆里。
做完这一步,玫瑰花特有的芳香在厨房内弥漫开来。
吟夏抬手挥了挥,以便自己能更好的闻到玫瑰花的味道:
“得加一点白酒,不然总感觉有一股轻微的涩味儿。”
于是,她将父亲的白酒倒了一些在玫瑰花里,这是阿婆教她的做法——
白酒和花瓣结合,可以极大程度地去处玫瑰花中的酸涩,激发花香味。
待揉搓出了其中的汁水以后,吟夏将玫瑰花分成了两份。
一份玫瑰花里加糖粉,做原味鲜花饼。
另一份玫瑰花里加蜂蜜,做蜂蜜味鲜花饼。
随着她搅拌的动作,两份玫瑰花中的汁水全都被杀了出来。
见差不多了,她往控干了的玫瑰花中放了一些植物油。
这样一来,鲜花饼中的玫瑰馅儿算是做好了。
吟夏用筷子夹起馅料开始观察:
“不错,能成团,不会散,跟阿婆做出的鲜花馅差不多。”
放下筷子以后,她怕苍蝇和其他虫子乱飞,用锅盖将两个装着玫瑰花馅的盆盖了起来。
做完这一切,她看了一下时间。
才刚刚十二点钟。
今天毕竟是第一次正式做鲜花饼,一共五十个,不算多,所以时间上是绰绰有余的。
吟夏加快速度,把面和好放到一旁自然醒发。
先前做试验的面团她用了蒸的办法加速醒发。
这样虽然快,但她个人感觉口味上会稍微差一些,所以正式做的时候还是选择自然醒发。
趁着面团醒发的时间,吟夏将午饭做了出来。
留出母亲和大嫂的那份以后,她随意扒了两口饭,又给江秉诚装了一碗饭。
做好这些后,面团也醒发得差不多了。
吟夏将面团弄成大小均匀的团子,随后又用擀面杖擀成长条状,再恢复成团状。
这样反复几次以后,面团已经变得十分筋道了。
随后,她将两种玫瑰馅团成拇指大小的小球,分别用包包子的手法包进了面团当中。
成了!
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