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清炖蟹粉狮子头（第1页）

众人的摩拳擦掌没有及时派上用场。

因为紧接着的第一道热菜，服务员端上的是每座一份的小炖盅。

随着白瓷炖盅逐一揭开，清甜的蟹粉鲜香与炖煮的醇厚肉香几乎在瞬间引爆了大厅。

“这就是菜单上写的清炖蟹粉狮子头吧？据说是沈家代代相传的秘方。”

“我的天，这也太香了吧，我都舍不得吃了。”

“你舍不得吃给我吃，嘶，好烫好烫，但是好香……”

硕大饱满的狮子头浸在澄澈见底的汤中，几片翠绿的菜叶、几点鲜红的枸杞，增加了汤汁的色彩。

玉白的肉团顶端缀着金黄色的蟹粉。

随着勺子的轻舀，便能感受到狮子头软弹的质感，嫩而不散，滑而不烂。

入口之后，最先体会到的是外紧内松、香嫩润滑的口感。

在这绵柔之中，却仍能尝出细微的肉粒保持着恰到好处的弹韧。

这是四肥六瘦的肋条肉，经过“细切粗斩”

，手工切成石榴粒状后反复摔打上劲的成果。

猪肉的酥香之中，伴着蟹肉的鲜甜、荸荠碎的脆嫩。

一点蟹黄带着浓郁的醇厚为其增色，最后都消融在清润的高汤之中。

“我只知道红烧狮子头好吃，没想到清炖狮子头竟然能比红烧的还要好吃！”

“谁偷吃了我的狮子头？是谁！

刚刚明明那么大一个，怎么才吃了两口就没了，啊啊啊狮子头强盗，还我狮子头！”

“好家伙，你自己两口一个吃完了又不认账是吧？安静点，别打扰我享用美食。”

江拾闲和孟钦言此刻坐在了合作方这一桌。

加上陶慧、容挚和顾铭、汪宥和彭未，这一桌总共也只有七人。

端上来的十个小炖盅此刻富余了三个，让桌上的几人纷纷起了些不一样的心思。

眼瞧着汪宥和彭未如狼似虎的眼神，江拾闲眼疾手快地抢过一盅，递给陶慧。

她不等人推拒，直白摊牌道：“姐，这个清炖蟹粉狮子头，可是沈记的招牌。

我和钦言前两天试菜的时候已经吃过不少了，你也多尝尝。”

顾铭见江拾闲动手，也急忙紧接着为自己多抢了一盅。

他直直对上容挚谴责的目光，压低声音故意挑火：“拾闲说她前两天可是吃过不少呢，难道我的好哥哥没有分到一口吗？”

对于这样的挑衅，容挚只轻笑一声，淡淡地移开了目光：“我也吃了不少。”

闻言，顾铭气哄哄地对着狮子头大口咬下。

分明被烫得面容扭曲，却还是忍不住一边斯哈一边直夸“好吃”

。

汪宥和彭未的手几乎同时抓上了最后一个炖盅。