格格党

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第10章 熗炒莲花白（第2页）

李玉兰怕惹人眼，两人很少钱买这买那的。

村里的一些人恨人有，笑人无，要知道顾家有这么多钱，还不知道会生出什么样的事情来。

这些年顾家都没有添什么大件，当然，也有票不好搞的原因。

“这一大半你到时候都带上。”

李玉兰清点了一下家里的钱，有四千多块钱。

她这人急性子，有什么事就想当即做好。

下午来的信，现在就忙著收拾了。

“清宴18就出去当兵，今年28岁。

他前两年升为了正营级，咱们才攒下的这么多钱。”

李玉兰將大部分钱都缝在一个小布袋里，这个小布袋又缝在宋清欢秋衣上。

“妈，我……”

李玉兰：“別说话，听我的。”

宋清欢：“……”

她转身出去做饭了。

李玉兰已经完全沉浸在收拾东西的快乐中，顾定安进来嘀咕一句，都直接被吼了出去。

打扫院子那会儿宋清欢就將大筒骨砍了，大筒骨上的肉被剃得很乾净，宋清欢洗了洗，用盐水泡了下血水就放进了锅里。

家里还有去年捡来晒乾的菌菇，她泡发了后和大筒骨燉在一起。

除此以外，家里还有新鲜的包菜，她准备做一道熗炒莲白。

熗炒莲白虽然是一道素菜，但麻、辣、脆、嫩、香，缺一不可。

这道菜对火候的要求很高，以她目前的水准，她还真不知道会做成什么样子。

她学得最多的其实是淮扬菜，淮扬菜是官菜，口味清淡平和。

她爷爷便是淮扬菜的传人，他最拿手的便是清燉蟹粉狮子头和文思豆腐。

而淮扬菜很讲究刀工，所以她和堂兄们最开始的时候，便练刀工，直到爷爷认可后，才能开始学著做菜。

等刀工练好之后，便要学的是吊烫，不管是文思豆腐还是三套鸭、大煮乾丝，汤是淮扬菜的关键，你不仅要会做，最重要的是你还要会品。

在品上面，宋清欢爷爷都承认自己不如她。

將手中的包菜拆分成四块，去掉硬梗，將剩余的手撕开。

手撕开的包菜比切出来的更能入味儿，撕好后就可以去调一份碗汁。

等將碗汁调好，宋清欢將灶里的柴火架好，她记得那年来家里的老师傅在厨房里做菜的样子，那会儿那老师傅是来找她爷爷请教的。

老师傅的熗炒莲白绝了，那滋味她现在还有些念念不忘。

麻、辣、脆、嫩、香俱全，白菜的清香丝毫没有被调味所掩盖，每一分滋味都发挥得恰到好处。

她一边回忆，一边往锅里倒油，油温五成热的时候下椒炒香，等有一股椒的熗味儿的时候再下入干辣椒段……“滋啦”

一声，青嫩的白菜下锅翻炒起来，当碗汁倒进去翻炒几下，而后便要將醋沿著锅边烹进去，这一瞬间………醋的酸香將熗莲白的香味激发到了极致，也让还在屋里清点东西的李玉兰咽了口唾沫。

瞬间，她就感觉没力气收拾东西了。

儿媳妇要隨军了，那她是不是只有这段时间能吃到儿媳妇做的菜了？

她有些酸了……