格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 清燉狮子头（第1页）

回去后保育院的加餐已经被肖盛国做好了，他回头看了宋清欢一眼：“哟，咱们的宋厨师回来了啊。”

宋清欢看向肖盛国：“肖同志，你的厨艺太差了，昨天看著我做红烧排骨，做出来的红烧排骨依旧难吃得不行。

今天方主任叫我过去说的就是这个事，他让我多教教你。

你可不要辜负方主任的一片好心。”

肖盛国面色难看：“要不是你有方子，你能做这么好吃？你不过就是藏著一手，不想给我看！

我就没见过像你这么自私的人！

你……”

他话还没说完就被宋清欢打断：“所以我今天一大早就把方子交给了保育院的苗书记，將方子分享了出来。”

肖盛国胸口中那口气就这么不上不下的哽在喉咙，他的胸膛上下起伏，面色涨红，活像一只被人掐住脖子的鸭子。

“想来苗书记很快就会说这个事情。”

宋清欢走到灶台边上，开始处理中午饭所需要的食材，“到时候要是再做得难吃了，那就不是方子的问题了。”

是人的问题。

“有些人心比天高，就喜欢盯著別人手中的东西不放。”

宋清欢冷笑一声，泥人尚有三分火球，肖盛国真当她是好惹的？！

“你！”

“我？我什么？”

宋清欢冷著脸看向肖盛国，“肖盛国同志，先把你手上功夫练好吧。

她转过身，將自己手中的肉去掉肉皮后切成小粒，隨后在剁上会儿。

今天送来的肉是一块三肥七瘦的五肉，刚好用来做狮子头。

今天她做託儿班的饭，所以做的是清燉狮子头，而不是红烧狮子头。

她將剁好的肉馅放在盆里，便开始一边搅拌肉馅，一边往里面加盐和葱姜水。

传统的狮子头做法是不在里面加鸡蛋和淀粉的，这肉全凭摔打上劲。

另一边肖盛国看出来她做什么，嗤笑了声：“都不加淀粉和鸡蛋，你这狮子头是做的啥啊，哈哈哈哈哈。”

“图方便的做法，你身为一个厨师，你可以不知道传统做法，但你竟然也好意思把这话说出来。”

宋清欢没有再理会他，她和这人说话都是浪费时间。

让严嫂子將送来的大筒骨洗乾净，先煮出血水后，再用来吊清汤。

其实最好还是用老母鸡来燉，再次就是老母鸡和猪肋骨一起燉，汤里面再加上火腿提鲜，这才是传统狮子头的做法。

现在很多都用淀粉或者鸡蛋，那都是基本功不到家的，或者是图省事的家常做法。

將葱姜水分三次倒进去，等肉將葱姜水吃进去后，她便开始摔打起来。

至於肖盛国那些冷嘲热讽的话，她全当听不见。

一遍又一遍地摔打，直到肉沫中出现弹性后，宋清欢这才露出个满意的笑容。

她將手洗乾净，隨后开始將汤处理乾净。

清燉狮子头的汤色清亮为最佳，宋清欢將汤处理好，便开始往锅里放入狮子头。

只见锅里的狮子头飘而不沉，凝而不散。

一旁的肖盛国瞪大眼睛，隨即便是不屑，里胡哨。

要不是听他表哥说再过段时间上面会有人来这里检查食堂，到时候应该会尝一下食堂的菜色，他也不会那么著急地想要將她手里的方子要过来。