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说完就跑出了院子。
这下宋清欢哪还不明白,她笑了许久才直起身,伸手擦掉眼尾的泪珠,然后告诉两个孩子,“怎么会?聪明绝顶的意思是咱们年年和岁岁太聪明了,聪明不会让你们掉头髮的。”
听见宋清欢的解释,两个孩子大大的鬆了口气。
还好聪明不会掉头髮,这样看来聪明还是很好的嘛。
5.9號,宋清欢正式到军区医院食堂上班,军区医院食堂比保育院食堂大特別多,在这上班和在保育院给寄宿孩子们做早饭的时间差不多。
先將孩子送去了保育院,宋清欢去到军区食堂的时候,別的人也刚来。
“你是新来的宋同志吧。”
一个穿著工作服的女人走过来,她看起来很面善,圆脸盘,笑起来的时候脸颊两边有一对酒窝。
“对,我叫宋清欢,还不知道你怎么称呼?”
宋清欢点头,她按照以往的习惯先是检查厨房里的用具,检查完后就去看军区医院里的食材。
“我是这著的帮厨,夏梅,他们都喊我梅姐。”
夏梅指了以前给她看,然后又说:“咱们这是一人负责一个窗口,一个窗口一荤一素,主食馒头都是二合面馒头和粥。”
“你今天刚来,那你应该是负责第三个窗口。”
夏梅说完又道:“厨师就是做饭,打饭那些就是我们的活。
咱们这早饭是一般都是粥加鸡蛋,早饭都做得简单,中午饭丰盛一点,晚上和早上一样。”
宋清欢点头,又向她了解:“那每个窗口的食材数量都是一样的吗?”
“食材斤数都是一样的,就是食材种类不一样,一般是三个厨师商量著来。”
夏梅跟她解释道,“不过农场那边送来的圆白菜特別多,这菜不用商量。”
宋清欢点头,她还看见有黄瓜、土豆,乾货类的有木耳,加上早上煮粥,她很快就有了想法。
先是將玉米碴和米用水浸泡。
夏梅问她要做什么,宋清欢就让她先去將黄瓜洗了,再把土豆皮削了。
而她自己將洗好的黄瓜放在砧板上切起来。
就在她忙活这些的时候,外面有人走进来,来人先是看了一眼宋清欢,而后就被她的刀功吸引了。
这手刀功,没下过苦功夫是练不出来的。
等宋清欢切好黄瓜,再抬头时就听见另一边也忙活起来,她看了一眼便收回目光,开始切土豆。
等將这些切好,又把泡发的木耳洗净切了,最后將土豆丝和木耳丝放进去分开煮会儿。
估量著时间,將煮好的食材捞出,另一边锅里已经將白粥和玉米碴倒进去煮著了。
先大火烧开,而后转中小火慢慢熬。
確定其余的没问题,她便將鸡蛋用白水煮了。
倒不是不想做別的,而是牛奶、鸡蛋是按数供应给病人的。
並且,牛奶是一般病人没有的。
除此之外,工作人员也没有。
不过她在粥和小菜上费了更多心思,一般的碴子粥如果不用水浸泡会儿再煮,很难煮得软烂。
尤其是碴子粒粗大的,不好好熬煮,喝起来会喇嗓子。
而煮粥不能心急,一著急粥就稠不了。
確定粥的状態没问题,她便开始调製凉拌的料汁。
料汁分为辣的和不辣的,不辣的是给病人供应的,会减少各种调料,辣的是给工作人员准备的,更辛辣开胃。
切上蒜末,將干辣椒剁细,撒上小葱,倒入调料,最后泼上热油,这爽脆可口的凉拌菜……成了。
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