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第五部分 热气腾腾一碗粥（第1页）

第五部分热气腾腾一碗粥

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小寒节气正值农历十二月，农历十二月为腊月，腊月初八是腊八节。

在“小寒大寒，冻成冰团”

的节气里，喝一碗热气腾腾、料足糯香的腊八粥，盘算着过大年的计划，内心真是超满足呀！

腊八粥

小寒节气正值农历十二月，农历十二月为腊月，腊月初八是腊八节。

大家都知道腊八节要喝腊八粥，但是很多人不知道，这个食俗可能起源于佛教传说。

释迦牟尼成佛前，为寻求解救众生的办法，舍弃王位，离家修道，过着苦行僧的生活。

一天，他因劳累过度昏倒在地，一位牧羊女用泉水、杂粮和野果煮成粥将他救醒。

释迦牟尼获救后，在菩提树下跏趺而坐，最终在腊月初八这天悟道成佛。

世人为纪念他所受的苦难，年年都要在这天喝腊八粥。

这个习俗随着佛教一起传入中国，并于宋代在民间开始流传。

清代时，喝腊八粥的风俗更加盛行。

在皇宫里，皇帝、皇后和皇子要向大臣、侍从、宫女等人赐腊八粥，还要向寺院发放米粮等物。

寺院则用大锅熬制腊八粥，施与贫苦人家。

腊八粥里究竟放的是哪些食材，其实并没有一定之规，不同时期和不同地区的做法也不相同。

《燕京岁时记·腊八粥》里记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

这么一数，就足足有十七样，各种谷类、豆类、干果在岁末齐聚一堂，热闹的气氛一下就被烘托出来。

这还不算完，更有厉害的人家，用食材做成仙人、寿星、动物等形象放在腊八粥上。

比如，“果狮”

就是用脆枣当身子，半个核桃仁当狮子头，桃仁当狮子脚，杏仁当尾巴，用糖粘在一起而成。