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第6章 埃塞俄比亚 已经不是难民营（第3页）

家家户户都有整套咖啡饮具，更不用说小餐馆和随处可见的咖啡摊了。

一杯纯正埃塞俄比亚咖啡只需一两元钱，是每个平民老百姓都享用得起的日常饮品，如同中国人喝茶一样平凡。

中国有饮茶的精致传统，埃塞俄比亚也有极为讲究的咖啡仪式。

地上铺满清新鲜草，穿着花边裙的“咖啡女郎”

细心洗好咖啡豆，烘烤后用臼捣碎成粉，装入高颈土陶壶，放在炭炉上慢煮。

用这般原始方法现煮出的咖啡香气逼人，端上一小杯，坐在路边慢悠悠喝着，就连我这个几乎从不喝咖啡的人也被牢牢捕获了。

埃塞俄比亚人喜爱干净，重视礼节，不仅喝咖啡有仪式，平时用餐也有相应礼节，必须摘帽，洗手。

即便在路边摊进食，主人家也会端来一小桶清水、小盆和肥皂，为你造一个临时水龙头。

我走进一家小饭馆，学着本地人模样，完成饭前礼节，再点上一杯咖啡，和一份英杰拉。

英杰拉是一种蜂窝状胶质大饼，直径约40厘米，被装在一个大餐盘里整个儿端在桌上。

吃起来软绵绵，富有弹性，略带酸味，口感出乎意料的好。

这是埃塞俄比亚主食。

最常见的食物是英杰拉配炖牛肉或炖羊肉，炖好的肉倒在英杰拉大饼上，撕下一片饼，裹住几片肉，沾点辣椒粉，放进嘴里，英杰拉自身酸味和胶状质感恰好与炖肉片完美融合在一起。

哦，我喜欢英杰拉配炖肉，这是我在非洲吃到的最美味食物之一。

这样一盘美味价钱约30比尔，差不多人民币10元。

在中国大都市，就算把城市翻过来，也甭想找到十元钱吃上这么一大盘炖牛羊肉的地方！

我暗下决心，打算在这儿把牛羊肉狠狠吃个够。

另一种常见食物是生牛肉。

人们像吃生鱼片那样切着生牛肉片，放进嘴里。

小饭馆里三位正在吃生牛肉的大哥劝我尝尝鲜，这可是当地特色。

我瞪大眼睛看着他们轻松吃着桌上的生牛肉，咽了咽口水，脑海里飘过了几副寄生虫画面，最终还是放弃了，本分地点上一盘英杰拉配炖牛肉。

我到底还是胆儿不够肥啊。

耳边传来教堂的钟声。

人们坐在街边喝着刚煮出的咖啡，或是饮一杯酸酸甜甜的蜂蜜酒。

小青年们聚在桌球室打桌球，扎着大把脏辫儿的年轻人在街上呼朋引伴，哼着Nowomannocry，穿着印有鲍勃·马利的T恤——祖居埃塞俄比亚的雷鬼音乐教父，牙买加民族英雄。

满街飘**着雷鬼乐曲调，音符划过古老的意大利城堡，远处的瑟门山，模糊轮廓带着股鬼魅味道。

这是我眼前的埃塞俄比亚，一个与印象截然不同的国度。

非洲奇迹

坐着永远看不到终点的长途车，我欣赏着车窗外迷人的青山，忘记了时间流逝。

去大山另一边的拉利贝拉，只为一睹岩石教堂的风采。

据说，在12世纪时，国王出生，一群蜂围着他的襁褓飞来飞去，驱之不去。

母亲认准那是王权的象征，给孩子起名拉利贝拉，意为“蜂宣告王权”

。

当政兄长起了坏心，给拉利贝拉灌下毒药，拉利贝拉三天长睡不醒。

在梦里，上帝指引他去耶路撒冷朝圣，得神谕：在埃塞俄比亚造一座新耶路撒冷，用一整块岩石建造教堂。

拉利贝拉耗费二十四年和两万人工从海拔2600米的高原上凿出十一座教堂，举世无双的岩石教堂由此而来。

教堂所在地也改名为拉利贝拉。