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卷十五 法和众妙香二（第3页）

周密《乾淳岁时记·进茶》：“仲春上旬，福建漕使进第一纲茶，名北苑试新，方寸小夸，进御止百夸。

……乃雀舌水芽所造，一夸之值四十万，仅可供数瓯之啜耳。”

宋代銙茶大小不一，有八饼一斤，有二十饼一斤，合今日30克至80克不等，一些稀有的品种还要更小。

小胯一般用于特定贡茶，如无特殊说明，香方里的胯可能是大饼大饼（约几十克）。

】

右为末，以糖水溲之，地下久窨可爇。

[13]胯：是茶的单位，片。

銙，本意为为玉带上的一节、腰带上的扣版。

宋代借用銙字指北苑贡茶制作过程中的棬、模，即《茶经·二之具》中的规，是指造团饼贡茶的模具，以其形状像玉带上的銙而得名，成为宋代贡茶的专有名词，在宋代文献中亦写作胯、夸。

宋·赵汝砺《北苑别录·造茶》云：“造茶旧分四局……茶堂有东局、西局之名，茶銙有东作、西作之号。”

銙因此也指这种贡茶的形态，代指这种贡茶饼。

熊蕃《宣和北苑贡茶录》曰：“既又制三色细芽，及试新銙、贡新銙（注云：大观二年、政和二年造）……兴国岩銙、香口焙銙（注云绍圣二年造）。”

宋·祝穆《方舆胜览》卷一一《建宁府·土产》：“贡龙凤等茶”

下注引《建宁郡志》：“其品大概有四，曰銙、曰截、曰铤，而最粗为末。”

是说銙是茶的最高级的形态。

同时銙也是茶的计量单位，也就是一饼、一片。

姚宽《西溪丛语》卷上云：“龙园胜雪，白茶也；茶之极精好者，无出于此，每胯计工价近三十千。”

周密《乾淳岁时记·进茶》：“仲春上旬，福建漕使进第一纲茶，名北苑试新，方寸小夸，进御止百夸。

……乃雀舌水芽所造，一夸之值四十万，仅可供数瓯之啜耳。”

宋代銙茶大小不一，有八饼一斤，有二十饼一斤，合今日30克至80克不等，一些稀有的品种还要更小。

小胯一般用于特定贡茶，如无特殊说明，香方里的胯可能是大饼大饼（约几十克）。

清神香（武）

青木香【青木香：参见前“木香”

条注释及相关内容。

】半两（生切，蜜浸）降真香一两白檀香一两香白芷【香白芷：即白芷，参见前“白芷”

条。

】

一两【《陈氏香谱》后面有“龙、麝各少许”

。

】

右为细末，用大丁香【大丁香：可能指母丁香。

】二个，槌碎，水一盏煎汁，浮萍草【浮萍草：参见前“浮萍”

条。

】一掬【一掬：一把。

】，择洗净，去须，研碎沥汁，同丁香汁和匀，溲拌诸香候匀，入臼杵数百下为度，捻作小饼子阴干，如常法爇之。

【制法部分《陈氏香谱》作：“右为细末，热汤化雪，糕和作小饼，晩风烧如常法。”

与《香乘》差异甚大，可能是二者之一和其他香方有混淆。

】

[14]青木香：参见前“木香”