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卷二十五 猎香新谱（第10页）

[117]罈：同“坛”

。

[118]猫竹：禾本科刚竹属植物毛竹[Phyllostachysheterocycla（Carr.）Mitfordcv.Pubesce]。

《农政全书》：“猫竹：一作茅竹，又作毛竹。

干大而厚，异于众竹。”

猫竹其实是毛竹的本来写法，又称猫头竹。

范成大《桂海虞衡志·志草木》：“猫头竹，质性类筋竹。”

《通雅·植物》：“潜谷曰：‘笋如猫头，故名。

’”

烧香留宿火

好胡桃【胡桃：即核桃。

胡桃科胡桃树植物核桃（JuglansregiaL.）去掉外果皮的果实。

】一枚烧半红埋热灰【热灰：无碍庵本作“石灰”

。

】中，经夜不减。

香饼，古人多用之。

蔡忠惠【蔡忠惠：蔡襄的谥号为“忠惠”

。

见“蔡君谟”

条。

此处指蔡襄未能得到欧阳修清泉香饼作为润笔，颇为遗憾。

本书前文有载。

】以未得欧阳公清泉香饼为念。

诸谱制法颇多，并抄入香属。

近好事家谓香饼易坏炉灰【易坏炉灰：指香饼如果原料复杂，烧过之后破坏炉灰的纯净。

】，无需此也，止用坚实大栎炭一块为妙。

大炉可经昼夜，小炉亦可永日荧荧【荧荧：指炭中火光闪动的样子。

】。

聊收一二方以备新谱之一种云。

[119]胡桃：即核桃。

胡桃科胡桃树植物核桃（JuglansregiaL.）去掉外果皮的果实。

[120]热灰：无碍庵本作“石灰”

。

[121]蔡忠惠：蔡襄的谥号为“忠惠”

。

见“蔡君谟”

条。

此处指蔡襄未能得到欧阳修清泉香饼作为润笔，颇为遗憾。