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饮食香（第3页）

北宋宣和初（1119）为福建路转运使，创银线水芽，制龙团胜雪，把北苑贡茶带到一个新的高峰。

转运使执掌漕运钱粮，宋代常以“漕”

指代转运使职能，故称转运使为“漕臣”

。

】制银丝冰茶【银丝冰茶：指“银线水芽”

，白色水芽极纤细，如同银线，故称。

】，始不用香【贡茶不用香的情况在宋早期（蔡襄负责贡茶的时代）即有，并非始于郑可简。

】，名为胜雪【胜雪：指“龙园胜雪”

，宋代顶级贡茶品名，以上面的“银线水芽”

为原料，贡茶中工艺极为繁复精制的巅峰之作。

参见《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》等书。

】，茶品之精绝也。

[135]团茶：宋代用圆模制成的茶饼。

[136]大观、宣和：皆是宋徽宗赵佶年号。

大观（1107—1110）。

宣和，见前面“宣和”

条。

[137]三色芽茶：指“三色细芽”

，又作“三色细茶”

，宋代顶级贡茶品名。

《宣和北苑贡茶录》：“既又制三色细芽，及试新銙、贡新銙，自三色细芽出，而瑞云翔龙顾居下矣。”

[138]漕臣郑可间：应作“郑可简”

，郑可简（生卒不详），又作可闻。

北宋宣和初（1119）为福建路转运使，创银线水芽，制龙团胜雪，把北苑贡茶带到一个新的高峰。

转运使执掌漕运钱粮，宋代常以“漕”

指代转运使职能，故称转运使为“漕臣”

。

[139]银丝冰茶：指“银线水芽”

，白色水芽极纤细，如同银线，故称。

是宋代贡茶中选料最精的制法。

[140]贡茶不用香的情况在宋早期（蔡襄负责贡茶的时代）即有，并非始于郑可简。

[141]胜雪：指“龙园胜雪”

，宋代顶级贡茶品名，以上面的“银线水芽”

为原料，贡茶中工艺极为繁复精制的巅峰之作。

参见《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》等书。

酒香山仙酒

岳阳【岳阳：岳阳郡，南朝梁置，属罗州。

治所在岳阳县（今湖南汨罗市东北长乐镇）。

辖境相当今湖南湘阴、汨罗、平江等县市地。