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立春（第1页）

立春

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迎春正启流霞席

九曲红畔梅花开

不在梅边在茶边

·迎春正启流霞席

俗话说：“春打六九头。”

今天是六九的第一天，也迎来了二十四节气中的首个节气——立春。

春天到了，便觉眼前生意满。

从此熏梅染柳，万象更新。

立春后的寒气依然刺骨，茶室内却温暖如春。

黝黑的梅瓶里，清供着一枝洁白的山茶，花姿绰约，香清似煮茶。

花香里氤氲着浓浓的茶意，清幽的花香勾起了茶瘾。

我从茶柜里，找出一红一绿两款象征江南春早的茶，迎接春天的姗姗来迟，也算是“咬春”

了。

我模仿着宋人的风雅，炉煎渭水。

用斗笠型的油滴老盏，碗泡去年清明的西湖龙井。

绿茶历经一年的沉寂，杀青干燥的火味浮气踪影全消。

水开了，我悬壶高冲，婉转浮沉在水中的茶芽，娉娉婷婷，肥茁绿黄。

茶香入口，低沉细幽。

相比往昔，茶汤更加的温润甜滑。

的确有了清代陆次云品评龙井时的感受：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。”

好茶经得起回味。

口齿噙香中，对很多人困惑的“无味之味”

，我当下豁然开朗。

陆次云看似无味的“味”

，是指嗅觉能捕捉到的、龙井在杀青干燥过程中产生的燥气、浮香和火味。

无味之味的“味”

，是指茶的香气和真味沉郁入水，与水相融。

但依靠口腔感觉到的，是隐含在茶汤里缠绵芬芳的豆香或兰香。

那种敏锐地触动着味蕾而产生的愉悦舒畅，以及含蓄内敛的清雅气韵，就是“此无味之味”

，方为至味了。

健康的饮茶方式，一定是注重茶性的阴阳平衡、寒温相宜。

几盏清寒的绿茶饮尽，寒则热之，最好再饮些温性的茶，以保持身体机能的协调。