格格党

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夏至（第3页）

喝茶的具体原因记不清了，可能是对大人的模仿，也可能是为了解渴，或是嫌弃地表井水的不好喝。

我用的是一个白色的搪瓷缸子，从爷爷的粗瓷茶罐里，抓一把茉莉花，或者抓一把莱芜的老干烘，先放茶，再把开水倒满搪瓷缸，待茶水稍微冷却，然后咕咕咚咚地一阵猛喝，喝完了再去续水。

真像张岱笔下的村朴之人般感叹：“浓、热、满三字近茶理！”

那时候，对于喝什么茶，完全是随机的，找到什么样的就喝什么。

小时候家里穷，买的都是集市上最便宜的粗茶，喝起来苦苦的、涩涩的、酽酽的。

当然，那样的粗茶，也品不出啜苦咽甘、其香如兰。

尽管如此，我从小关于茶的记忆，始终有木槿花的清影照水，还是很美好的。

参加工作后，我开始接触等级较高的绿茶，尤其是在赤日炎炎的夏季，静饮一抹翠绿春深，抵御似火的骄阳烧烤。

一碗喉吻润，心生清凉意。

暑热的烦躁难耐，竟被茶化解为清和妙时，这就是茶祛暑安神的玄功。

夏至这天，我一早来到茶斋，清供一枝白瓣蕊黄的木槿，沐手焚香，跏趺坐，诵读一遍《金刚经》后，便起身主持夏至的清凉茶会。

择茶、煮水、涤器、瀹绿。

茶品有四道，分别是九华山的龙池凝碧、径山绿茶、贵州的湄潭翠芽和荒山坪的安吉白茶。

我安排都雪用盖碗瀹泡龙池凝碧和大叶的安吉白茶，安排鲁姐用上投法冲泡较嫩的径山绿茶和湄潭翠芽。

龙池凝碧，是九华隐士赵恩语先生亲手炒制的茶。

老先生在九华山隐居三十六年，著书立说，他用传统工艺炒制的绿茶，香气清幽含蓄，甘甜中有一股山野清泠之气弥漫齿颊。

径山的绿茶，一芽一叶，烘青工艺保持了茶的清香翠绿。

在玻璃杯中冲泡，如兰花朵朵盛开。

径山茶有独特的板栗香，又似兰香，味道鲜爽特异，饮毕喉韵绵绵无绝。

径山茶在市场所见不多，但其历史的悠久，底蕴的深厚，就连西湖龙井和碧螺春茶，都是难以望其项背的。

径山茶，始于唐，闻名于宋。

径山是日本茶道的发源地，南宋时，日本的高僧圣一禅师、大应禅师，在径山研究佛学，归国时带走了径山的茶籽，从此日本的抹茶道，随着径山的茶籽，在日本生根、发芽、开花、结果。

同时，禅师们从径山带走的，还有饮茶的礼仪。

最著名的，还有福建建阳的褐色黑盏。

因径山是天目山的东北峰，所以建盏在日本又叫天目盏。

在日本的几家博物馆内，仅存的那几只蓝色窑变的油滴盏，被奉为国宝收藏并限制性地对外展览。

湄潭翠芽，外形嫩绿，形似葵花籽，是我喝到的最娇媚的绿茶。

香气清芬扑鼻，茶芽弯弯似少女的秀眉，那种在水中交互起伏的赏心悦目，让我想起杜甫的诗句“嫩蕊商量细细开”

。

荒山坪的大叶安吉白茶，是大茶兄赠送的。

外观黄绿粗放，叶片肥厚卷曲，无梗无芽，外形近似六安瓜片。

但品起来却是水细甘甜，玉米花的香气高扬，其水厚和耐泡程度，均胜过之前的明前芽茶。

“桐花万里丹山路，雏凤清于老凤声。”

雏凤的叫声，比老凤的声音清脆悦耳。