格格党

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第103章 肥猪（第2页）

人多力量大，肥猪再挣扎也是徒劳。

几个汉子合力把猪抬到院中央的宽木桌上。

王师傅从工具箱里掏出杀猪刀，刀刃在晨光下闪着冷光。

他先用热水擦净猪脖子处的毛，又在桌边摆好木盆，对众人说：“按住了，别让它挣脱。”

众人用力按住猪的四条腿。

王师傅手起刀落，锋利的刀刃一下子刺入猪的喉咙。

鲜血“哗哗”

地涌出来，流进下方的木盆里。

那猪起初还剧烈挣扎，没一会儿就没了力气，只剩微弱的哼唧声。

王师傅拔出刀，又在猪腿上划了个小口，拿着细铁管往里吹气，边吹边用手拍打猪身。

没一会儿，肥猪就鼓得像个圆滚滚的气球，皮肤被撑得发亮。

“这样褪毛才干净。”

王师傅说着，指挥众人把猪抬进早已备好的大木盆里，往盆里倒滚烫的开水。

开水刚倒进去，就冒起白茫茫的热气。

林婆子又往里面加了两把粗盐：“加了盐，毛更容易刮下来。”

等水稍凉些，王师傅拿起刮毛刀给猪褪毛，没费多大劲，一大片猪毛就被刮了下来，露出底下白净的皮肤。

猪毛刮干净后，王师傅开始开膛破肚。

他用刀从猪腹划到猪尾，小心翼翼地把内脏取出来，分类放在干净的瓷盆里——猪肝、猪心、猪肺放在一起。

几个穿厚棉袄的大小孩站在旁边，好奇地看着，时不时问：“这是什么呀？”

王师傅脾气好，一一答道：“这是猪心，这是猪肺……”

随后，他把一个淡黄色的猪尿泡递给围观的孩子：“这个能吹起来踢着玩，很结实。”

孩子们拿着猪尿泡，用水洗过之后吹成气球，用绳子绑住，踢来踢去，玩得不亦乐乎。

猪肚和大肠被交给林婆子，正巧邻居大娘来林家取之前存放的粮食。

林婆子嫌这两样东西难洗、吃着腥，直接送给了大娘。

大娘得了东西，连连道谢——她现在连住的地方都是借的，哪里会嫌弃猪大肠和猪肚腥。

王师傅把猪肉切成大小差不多的条状，用盐腌制后挂在屋檐下。

切开猪脑时，他指着那团白色的东西问：“叔，这猪脑能不能给我？”

林老头点头同意：“可以。

等会儿给你装杀猪肉的时候，把这猪脑一起装上。”

王师傅嘿嘿一笑：“不用，我现在就吃。”

他一把掏出猪脑，仰起头张开嘴，吸溜一下就吞了下去。

林家人看得目瞪口呆。

林海忍不住问：“好吃吗？”

王师傅咂巴着嘴说：“还成。”

“你怎么不拿回去煮了吃？”

“嘿嘿，听人说吃猪脑能补脑子，得趁热吃，我怕放久了没效果。”

林世安小声问林呈：“三叔，吃猪脑真的能补脑吗？”

林呈语气坚定：“不能！”

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