格格党

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第19章 清灵竹（第3页）

“日晒法？锅炒法？蒸汽杀青法？”

网络发达的现如今，想要找到制作竹叶茶的方法并不难，徐虎没花多久时间就找到了。

【日晒法：将洗净并沥干水分的竹叶薄薄地摊在竹筛或干净的簸箕上。

放在通风良好、避免阳光首射的地方，让其自然阴干。

期间每天翻动1-2次，确保干燥均匀。

待竹叶变得干脆，一捏即碎时，即炮制完成。

】

【锅炒法：确保竹叶表面水分己晾干。

将铁锅或砂锅洗净，烧热至无水分，转小火。

放入竹叶，用双手或锅铲不停地、轻柔地翻炒，使其受热均匀。

炒至竹叶颜色变深，呈暗绿色，叶片卷曲，并能闻到明显的烘烤清香时，即可关火。

立即出锅，摊开晾凉，以防余温使其过火变焦。

】

【蒸汽杀青法：锅中烧水，水沸腾后，将竹叶放入蒸屉，旺火蒸30秒到1分钟。

看到竹叶变软，颜色变得更加翠绿时，迅速取出。

迅速摊开，用风扇吹凉，使其快速降温，以保持色泽。

然后参照“日晒法”

或低温烘烤（如烤箱50-60℃）将其彻底烘干。

】

这三种方法各有其优劣。

日晒法能够最大程度保留竹叶的清热功效，味道清雅。

但耗时较长，受天气影响大。

锅炒法制作的竹叶茶香气突出，易于保存，茶汤色泽更黄绿。

但需要很好的掌握火候，否则易炒焦。

蒸汽杀青法炮制后的竹叶色泽翠绿，滋味鲜爽。

但是步骤稍显复杂。

徐虎打算这三种方法都试试看，看看哪种方法能够最好的激发清灵竹叶子的效果。

在查询竹叶茶的制作方法时，徐虎自然不可避免的看到许多制作茶叶的方法。

或许是清灵竹叶的出现，引起了徐虎的兴趣，那么方法不论是不是制作竹叶茶，他全都有看，而且都是仔仔细细的那种。

就在他看的津津有味的时候，数据面板忽然自动展开。

“诶？”