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超市冷藏柜角落里,一盒被美国人视为边角料、价格极其低廉的猪肚,成了陈默眼中的珍宝。
他利落地处理乾净,冷水下锅,加入薑片料酒去腥焯水。
另一边,在有限的食材里挑选了一只相对肥嫩的走地鸡
(虽远不及清远鸡的鲜美,但已是能找到的最佳选择),同样处理乾净。
厨房里瀰漫开一种混合著生肉、香料和淡淡腥臊的气息。
陈浅浅好奇又有些担忧地看著弟弟熟练的动作,看著他专注地將焯好水的猪肚切条,將整鸡斩块,然后一同放入那个有些年头的深锅里。
加入足量的清水,拍入大块的老薑,丟进一小捆打结的香葱。
大火烧开,撇去浮沫,转成文火,盖上锅盖。
时间在咕嘟咕嘟的微响中流逝。
陈浅浅靠在门边,看著陈默守在灶台旁,偶尔掀开盖子撇一下汤,动作沉稳专注。
那升腾的、带著肉香和药材般气息的白色水汽,温柔地氤氳著小小的厨房,也一点点驱散著她心头冰冷的阴霾。
多久了?
多久没有闻到这样纯粹、这样带著“家”
的味道的烟火气了?
在美国这些年,汉堡披萨只是果腹,速食意面味同嚼蜡,这锅正在慢燉的汤,
仿佛连接著她失落已久的、关於“家”
和“妈妈”
的所有温暖记忆。
终於,陈默关掉了火。
他掀开锅盖,浓郁的、带著胶质的醇厚香气瞬间爆炸开来,充满了整个公寓!
奶白色的汤麵上浮著金黄的鸡油,猪肚软糯微卷,鸡肉酥烂脱骨。
“尝尝。”
陈默盛出一小碗,撒上几粒翠绿的葱,递给陈浅浅。
陈浅浅小心翼翼地接过,吹了吹热气,小口啜饮。
滚烫的、带著浓郁胶质感的汤汁滑入喉咙,猪肚特有的韧劲和醇香,鸡肉的鲜甜,姜葱的辛香完美融合。
虽然缺少了清远鸡那种极致的鲜嫩,也没有家乡地道药材包的加持,但在这异国他乡,
这一碗热腾腾、香喷喷的猪肚鸡汤,已经是她连梦中都不敢奢求的珍饈!
“好……好喝……”
陈浅浅的声音瞬间哽咽了,眼眶又红了起来。
她难以置信地看著眼前这个挺拔沉稳、围著围裙的男人。
这还是她记忆中那个需要她照顾、跟在她身后跑的“鼻涕虫”
弟弟吗?
他长大了,成熟得让她陌生,却又强大得让她心安。
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