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第323章 烘焙藏心意 暖香漫邻里（第2页）

等会儿我再详细教大家怎么判断发酵状态。”

上午十点，养生烘焙节正式开始。

我拿起小喇叭，笑着说：“各位街坊、小朋友们，大家上午好！

欢迎来到我们的养生烘焙节！

今天我们准备了全麦面包、杂粮夹心面包和迷你水果蛋糕三个项目，特邀李阿姨当我们的烘焙老师，教大家做健康又好吃的烘焙食品。

希望大家都能玩得开心，学得尽兴！”

“好！”

大家齐声回应，小朋友们还兴奋地拍起了小手。

三个烘焙区同时开工，每个区域都围满了人。

李阿姨负责全麦面包和杂粮夹心面包区，她先给大家分发提前准备好的全麦面团，然后一步步教大家揉面、排气、塑形。

“揉面要揉到面团能拉出薄膜，这样做出来的面包才松软有嚼劲。

排气要彻底，不然面包里会有大孔洞。”

一位叔叔揉了半天面团，还是拉不出薄膜，着急地说：“李阿姨，我这面团怎么回事啊？怎么都拉不出膜？”

“别急，我来看看。”

李阿姨走过去，拿起面团揉了几下，“你揉面的力度不够，而且方向不对，要顺着一个方向使劲揉。

来，我教你。”

她握住叔叔的手，带着他慢慢揉，“你感受一下这个力度，这样揉才能把面筋揉出来。”

叔叔跟着李阿姨的动作揉了一会儿，果然能拉出薄膜了，高兴地说：“谢谢李阿姨，您教得真仔细！”

我负责杂粮夹心面包区，教大家把揉好的面团擀成圆形，包上李阿姨提前做好的葡萄干馅料，再捏成自己喜欢的形状。

“包馅料的时候要注意，边缘要捏紧，不然烤的时候馅料会流出来。”

我一边演示，一边讲解。

“林辰，除了葡萄干馅料，还能包别的吗？”

一位妈妈问。

，！

“当然可以！”

我笑着说，“家里有红豆沙、花生酱的都可以包，也可以加一些坚果碎，营养更丰富。

不过小朋友吃的话，要注意把坚果碎切得细一点，避免卡到喉咙。”

苏晓冉和我妈负责亲子烘焙区，教小朋友们做迷你水果蛋糕。

苏晓冉先给大家分发提前烤好的蛋糕胚，然后教大家抹奶油、摆水果。

“奶油要均匀地抹在蛋糕胚上，不要太厚，不然会腻。

水果可以摆成自己喜欢的造型，再撒上一点糖珠，就更漂亮了。”

小宇拿起小抹刀，小心翼翼地往蛋糕胚上抹奶油，虽然抹得歪歪扭扭，但学得特别认真。

他妈妈在旁边帮他，笑着说：“平时在家连筷子都拿不稳，今天抹奶油倒是有模有样。”

“我要给蛋糕摆上草莓和蓝莓！”

小宇拿起一颗草莓，放在蛋糕中间，又在周围摆了几颗蓝莓，“这样就像小花朵一样好看！”

其他小朋友也都发挥自己的创意，有的把水果摆成小太阳，有的摆成小兔子，还有的用糖珠在蛋糕上写自己的名字，创意十足。