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二中外酒店集团管理方法差异分析（第1页）

二、中外酒店集团管理方法差异分析

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上述所介绍的酒店管理十种方法，中外酒店集团都普遍采用，但是中外酒店集团各有侧重。

国外酒店集团采用更多的管理方法是制度管理法、走动管理法、行政管理法等。

我国酒店集团采用更多的管理方法是情感管理法、经济管理法、教育管理法等。

（一）国外酒店集团管理方法采用原因分析

西方管理具有经验论的传统，但又不局限于直观经验，而是把管理理论建立在感性丰富、理性清晰的管理试验基础上。

这种经验论方法直接导致了以泰勒为代表的“科学管理”

活动和管理科学理论的形成。

另一方面，西方管理又具有反理性的传统，把管理的最高目标和理想寄托于虚无缥缈的天国上面。

宗教信念在西方历史上对管理的活动和思想有着极大的影响。

西方管理思想就是在这种经验的与反理性的惊人的分裂和对立中发展的。

西方社会组织形态与中国大相径庭。

西方的管理组织以明确的权力和利益关系作为管理组织的纽带，以经济效益作为管理的动力。

因此，西方的管理法律条文重于道德教化，实际利益重于心理情感，职责分解重于整体效应。

这种管理思想在20世纪发展成为以企业公司为中心，以明确的计划、组织、控制为内容，以经济效益为标准的西方各种管理理论和学派。

西方的这些管理方法也渗透到酒店管理当中，因而国外酒店集团管理方法更多的是采用制度管理法、走动管理法、行政管理法等。

（二）国内酒店集团管理方法采用原因分析

我国的管理方法强调经验与理性相互补充的思想。

一方面，在管理上时刻保持着一种清醒的理性态度；另一方面，它不重言论，不重思辨，而注重在实际经验基础上的切实领会和直觉领悟，注重于实际行动本身。

我国的这种经验理性方法和西方偏重于眼前的成功和利益的实用主义不一样，它不大计算眼下短暂的得失成效，而善于从长远的、整体的角度来考察和估量事态的发展，从而采取恰当的、系统性的长期战略计划和管理措施。

这种经验理性的管理方法从不依据那些不切实际的幻想，也不重视通过严格的逻辑判断来进行决策，而更多的是应用兵、医、农、艺等四大实用文化来进行直观性的类比做出决策和计划。

中国的传统管理以“求善”

“求治”

为目标，非常强调心理的作用，依靠领导者榜样“身教”

的力量和道德感召力来调动和团结广大民众，达到管理的目标。

虽然在中国历史上，对于管理方式有强调“无为而治”

的，有强调“严刑峻法”

的各家各派的不同主张，但由于受血缘宗法社会基础的制约，以人道、仁义和群体为中心，以心理情感为纽带，以情理渗透为原则的“德治”

方式则始终占据着主导地位。

因此，我国酒店更注重情感管理法、经济管理法、教育管理法等。