格格党

手机浏览器扫描二维码访问

三我国酒店集团培训的改革（第2页）

科学的培训内容不仅反映酒店行业发展的需求，更是增强酒店集团培训实效性的必然选择。

科学选择培训内容是酒店取得良好培训效果的前提基础。

一是培训部门在培训前应对培训需求进行科学预测分析以确保培训的有效性；二是借鉴国外的成功做法，邀请知名酒店培训专家对培训内容进行规划设计以确保培训的科学性；三是培训部门根据培训的层次、培训主题结合培训师意见制定培训内容，再经过培训部门科学论证方可实施。

另外，培训师的选择也会影响培训内容的实施效果，因此，应选择有知名度的专业化培训师来承担酒店培训任务。

酒店在选择培训内容时，针对不同层次的培训对象要制定不同的培训内容。

对于员工培训，加强员工对酒店的认同感为目的，内容可包括酒店企业文化、岗位技能培训、员工发展规划、危机情况处理等；中层管理者作为高层管理者和基层员工的衔接者，管理水平和沟通能力是培训的重点。

培训内容包括职业形象培训、沟通能力培养、会议组织培训、投诉处理和团队管理培训等。

而酒店高层管理者都是在酒店行业从业多年，有着丰富的工作经验。

对于他们的培训应重行业经验交流或行业新动向。

培训的内容可包括外派参加相关培训班、参与大型的酒店行业论坛、对同等级酒店进行实地调查学习等。

（五）创新培训方式方法手段是培训取得良好效果的重要条件

我国酒店培训的方式、方法、手段要力求创新，这不仅影响员工对培训内容的把握，更是影响培训效果的重要条件。

我国酒店培训方式要创新，要将内部培训与异地培训相结合；职业培训与发展培训相结合；重视岗前培训、岗位培训、专题培训，使其长期化、制度化、科学化。

培训有法而无定法，培训方法要根据培训内容等进行科学选择。

如传授式教学法与启发式教学法的结合；体验式教学法、模拟式教学法、讨论式教学法等的科学运用，使培训者充分理解培训内容极大地提升培训的效果。

培训手段方面，现代培训强调通过多种方式刺激人的视、听、说等各种感觉器官和心脑活动，使培训者提高信息接受的敏感度和积极状态。

因此，酒店应重视探索和运用培训的新技术，如将计算机技术、多媒体技术、网络技术应用于培训领域，以此提高培训内容的教学效率。

（六）完善培训评估体系是确保培训取得良好效果的必要途径

建立完善的培训评估体系，既可以对培训情况的反馈进行及时调整，又是酒店检验培训的最终效果的重要途径。

实际上，通过培训评估可以让培训者、被培训者、决策者都可以得到相应的反馈信息，进而修正培训需求、培训目标和培训计划，使酒店培训日渐完善。

酒店培训评估体系应包括培训前评估、培训中评估和培训后评估三部分。

培训前评估是在培训前对培训者和受训者的知识、能力和态度等进行考察，以作为制订培训计划的依据，确保培训计划与实际需求的合理衔接；培训中评估是对培训的整个过程进行评价，以控制培训实施的有效程度，保证培训活动按照计划进行；培训后评估是对培训的最终效果进行评价，是培训评估中最为重要的部分。

借此不仅保证培训活动按照计划进行，而且可以根据培训执行情况的反馈进行调整；培训评估人员要在培训结束后以培训目标、内容为准则，通过考试或测试等方式对受训者进行考核，对培训效果及时评价反馈，总结经验教训，作为下一次培训需求和参照，以提高培训质量。

培训是由组织策划的、系统的、动态的学习过程，是有计划地提高和发展个体、团队与组织效能的一种方法。

在市场经济下，对迅速发展的现代饭店企业来说，要想在竞争激烈的市场上求得生存和发展，就必须提高服务质量；要提高服务质量，就必须加强培训提高员工素质。

通过中外酒店集团培训比较，国内酒店集团培训较国外存在一定差距，这一问题的成功解决需要酒店高层管理者、酒店行业乃至整个社会的共同努力。

国内酒店培训必须进行包括培训理念、培训机制、培训师资、培训内容、培训方式方法和手段、培训评估等内容的变革，才能适应酒店新的经营管理和新的发展目标需要。

随着酒店业的发展，如何更好地开展酒店培训工作，打造酒店自身人才队伍将成为酒店发展壮大的关键。

我们应通过将先进的培训理念、科学的培训机制、专业化的培训师和完善的培训评估体系等各方面的整合，把我国的酒店人才培训引上一个正确、快速、健康发展的轨道。