格格党

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“公子怎么忘了，然哥儿说该淘澄葡萄酒了，他这几日除了和他阿叔一起秋收外，其他时间都在山上守着那些陶罐。

公子若有事，我去叫他？”

葡萄采摘榨汁后，最初的半个月陶罐并不封口，利于葡萄汁更好发酵。

不过陶罐封口后，发酵过程仍在进行，中间还需定期开封搅拌，让葡萄汁与发酵后的葡萄果皮、果梗、果籽与果泥等充分融合，如此酿制成的葡萄酒口感才能更加饱满立体。

而这中间需要两个月到半年。

之后过滤出来的葡萄酒汁便可分瓶灌装，进行售卖。

因为与果皮果梗发酵时间越久，葡萄酒中的单宁含量越高，涩感便也越重。

为照顾普遍的口味需求，庄聿白将后续发酵时间控制在三四个月，也就是冬月左右便能陆续分瓶上架了。

好在然哥儿给力，上手快，人也聪明且踏实，近日这开封淘澄的工作，然哥儿全全揽下，庄聿白一时倒成了个甩手掌柜。

薛启辰听说在淘澄葡萄汁，心中发痒，想去凑凑热闹，不过刚拿到新制的当卢，还要去城中挑选搭配的缰绳勒子等，只能作罢。

“那我们去京城时，应该可以带些今年新制的瓶装酒过去吧？”

庄聿白想了想：“看武举时间了，若再有一个月的话，采摘的第一罐葡萄汁，差不多就能分装出来。”

薛启辰高兴，心中已经在设想葡萄酒在京城大受追捧的景象。

而他薛启辰就站在庄聿白身旁，面上甚是有光。

“庄上秋收进程如何？”

庄聿白拎出来一篮子鸡蛋，让周老汉给到卓阿叔，自己则拿了几颗红彤彤的大石榴。

他家孟知彰喜欢石榴。

庄老汉接过篮子，说稍后将这些礼品登记在册，然后分门别户送过去，签收后的明细单会收好。

不过提到秋收，庄老汉脸上皱纹挤成一朵花。

“秋收比夏收还好些！”

虽然庄子上今年比往年都忙，但家家户户心中都是欢喜的。

田里粮食比往年多收个两三成，那可是几石粮食啊。

老百姓一年到头土里刨食，为了不就是这口吃的么！

家中有粮，心中不慌。

而且这金玉满堂和茶炭的生意，每家每户都有参与，单这两项的进益，都能赶上平时两三年所赚的银钱了。

仓满箱满，这日子也过得意足心满。

“大家平时上香拜佛时，也都会求菩萨保佑庄主长命百岁，希望庄主和孟公子早生贵子……”

周老汉越说越偏，庄聿白自然知道对方是好意，可他再多留一会儿，不知道后面还有多少多子多福之类的话等在那里。

于是挑了个空，忙拉着薛启辰“逃”

出来。

此次前来登门拜谢的状元坡，秋收较早，随着各州县秋收推进，前来各庄给庄聿白磕头的乡民越来越多。

送些腌菜蔬果也就罢了，来人话也不多说，直接对着庄聿白跪地就拜，一个接一个头哐哐磕下去，庄聿白脑袋都要大了。

亲亲乡亲们呐，我还年轻，实在经受不起啊！

只是多打了几石粮食而已，真的没必要。

后来实在扛不住，他便躲在家里不出门。

谁知众人便去齐物山堵他，弄得原本清幽素净的山中小路，一时像是往来开放市集一般热闹。

拎东西登门的乡民，彼此看一眼，也都心照不宣，明白对方也是来谢庄聿白的，时不时也聊上几句。

“都说观音送子。

我看着这庄公子也是个菩萨，送粮菩萨！”

有人深以为然，双手合十向上拜了又拜：“多亏庄公子这肥田术，我家今秋比往年多收了4石粮食！