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二学前儿童对能量的需求（第2页）

由于学前儿童体表面积相对较大，热量散失较多；机体组织生长旺盛，从而参与新陈代谢的组织占有较大的比例，因此，儿童年龄越小，相对基础代谢率就越高。

婴儿期每日每千克体重约需热量55kcal，7岁时每日每千克体重约需44kcal，12岁以后至成年每日每千克体重约需30kcal。

可见，基础代谢率是随体表面积的增加而逐渐减少的。

不同的器官在基础代谢中所占比例也随年龄而有所不同，例如，脑代谢占总基础代谢的比例在婴儿期为13，到成年时则减少到14；肌肉消耗的热量在婴儿期仅占总基础代谢的8%，到成年期则为30%。

儿童的基础代谢率比成人高10%～12%，婴幼儿期基础代谢的需要约占总热能需要量的60%。

2.食物的特殊动力作用消耗热量

食物的特殊动力作用是指由于摄取食物而引起机体能量代谢的额外增高。

它只是增加机体热量消耗，并非增加热量的来源。

各类食物所引起的能量消耗不相同，其中蛋白质的特殊动力作用最大，为蛋白质自身产能的20%～30%，持续时间长达10～12小时；碳水化合物为其本身产生热量的5%～6%，脂肪为4%～5%，持续时间为1小时。

对婴儿来说，其摄入的食物相对较多，蛋白质需要量也较高，故食物的特殊动力作用较高，占总热量的7%～8%，而对采用混合膳食的儿童来说则为5%左右。

3.儿童活动消耗热量

儿童活动需要消耗热量，其多少与身体大小、活动量的大小、活动的时间及活动的类型关系密切。

不同的儿童活动消耗的热量差异较大，好哭多动的儿童比同年龄安静型的儿童，热量的消耗要高出3～4倍。

一般来说，婴儿每日每千克体重需15～20kcal热量。

随着年龄增长，儿童活动量、活动时间以及活动的复杂程度增加，活动消耗热量也相应增加，到12～13岁时，每日每千克体重约需30kcal热量。

4.生长发育所需

儿童处于生长发育十分旺盛的特殊时期，体格器官的增大、功能的成熟，均须增加能量消耗。

生长发育所需的热量与儿童生长速度成正比，生长速度越快，所需热能越多。

生长发育期内如果能量供应不足，生长停滞，而能量供应较多时，生长加速。

婴幼儿体重每增加1g，大约需消耗5kcal（20.92kJ）的能量。

初生6个月以内的婴儿，每日每千克体重需要的热量为40～50kcal；6个月至1岁，每日每千克体重需要的热量为15～20kcal；1周岁以后，每日每千克体重需要热量5kcal；以后逐渐减低，到青春期又增高。

5.排泄损失

摄入体内的食物不能完全被消化吸收而随粪便排出体外，在正常情况下，从食物不被吸收部分丢失的热量占总热量的10%以下，腹泻时能量丢失增加。