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找两口儿（第1页）

“找两口儿”

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老北京有许多小吃，市民游**市井时，遇到肚子饿，就习惯在小摊儿上“找两口儿”

。

这话什么意思？为什么不是“吃一口儿”

？因为并不是真饿，所以吃点儿这个，再品点儿那个，既为充饥，更为了玩儿。

除了惠而不费，还能点缀风景。

究竟是谁点缀谁？举几个例子，您自己先琢磨着。

京剧名家王金璐20世纪30年代在北京学戏时，因为家里穷，饿了，大都带着干粮来到前门外“月盛斋”

的门口，“就”

着那股香风将梆硬的干粮咽下肚子的。

“月盛斋”

是家百年老店，它做的烧羊肉驰名远近，夏天买主尤其多，买主进门还多带着个空罐子，伙计一见就招呼：“这位爷——您是来点牛的，还是羊的？”

因为这店中主要卖两样儿：酱牛肉和烧羊肉。

如果您眼睛盯住了烧羊肉，伙计只需再问一下分量就可以下刀子啦。

最后，拿鲜荷叶把肉给您包好，再把空罐子拿进柜台，从旁边的一个大缸当中舀进几勺烧羊肉的汤。

您把肉和汤拿回家，先把肉改改刀，另外再做些捞面条，晚上在大树底下进餐，那份儿美就甭提了！

您吃得美啦，旁边邻居也看得馋（馋其实也是一种美）啦，于是“风景”

也就出来啦。

夏天天热，路边有卖酸梅汤的。

“来一碗！”

听到这声招呼，小贩连忙盛上。

主顾稍一品尝，就能喝出是用酸梅“泡”

出来的还是“煮”

出来的。

“泡的”

好喝，但不如“煮的”

来得快。

还要能够喝出甜味的来路：是白糖还是二贡糖？后者才算“正路”