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二十九 报恩解危（第1页）

二十九报恩解危

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第二日一早，杨子千一夜酒醒，方知连城昨晚回军营去了，他一人住在扈破浪家里。

扈破浪正在堂屋灶前烧火做饭，看来院子里大锅主要是用以熬大鱼。

杨子千说你们两个酒量太大，我醉得不轻。

扈破浪说海边的渔家汉子大都喜欢喝点白酒驱寒，慢慢地也就习惯了，连城本就是渔家后代，加上天生的好酒量，在刘公岛上有“酒仙”

雅号，昨晚每人喝一斤多白酒，咱俩皆有醉意，连城却倒没咋的，说会儿话自己回去了。

扈破浪已做好其他早饭，只剩一个豆腐汤炖好即可。

他把豆腐切好，锅里添水炖上，端起小铜盆，拿个一拃长的小刀，出门去了。

不一会儿回来，小铜盆里半盆撬来的海蛎子肉，透出蓝莹莹的光，倒进锅中咕嘟咕嘟开着的豆腐汤里。

杨子千惊奇道：“这么一会儿就能吃上新鲜海蛎子？”

扈破浪轻轻搅动锅里的蛎子豆腐，说道：“赶上退大潮，礁石上海蛎子多得很，用离海近的现撬蛎子做豆腐汤那是常事。”

边说边把切好的葱花香菜撒到锅里，说一声，“好嘞，这就能吃上了。”

盛出豆腐汤，两人就着热好的粑粑，吃起早饭。

杨子千夸赞蛎子豆腐汤的鲜美，说做个地道的海边人家，真是有口福。

扈破浪说道：“那倒是不假，就说刘公岛吧，且不说鱼虾贝类常有的海货，一些小海鲜就让人常吃不断。

秋天里，一场大风浪过后，海滩上留下一片圆鼓鼓滑溜溜的东西，那就是海蜇。

海蜇也是海边人喜欢吃的，因为它既鲜美，又有丰富的营养，而且做起来也比较简单。

做海蜇关键一点是要去除它的腥味，将切好的海蜇丝用淡水充分浸泡，搓洗，捞到碗盆里，加入适量的盐和相应调料，蒜泥、香菜和醋是必不可少的，还有尽量撒上芝麻盐儿，或是擀碎的熟花生粒，海蜇吃起来才特别有风味，纯正得很。

冬天的油炸小蟹儿同样是道美味。

岛边的海滩上有一种叫作‘牛屎蟹’的小蟹儿，名称不雅，却是上好的下酒肴儿。

冬天进入休眠期后，蟹膏蟹黄长得满满的，体内的杂质则排泄得干干净净。

岛民们把准这个机会，到海边抠挖回来，洗净了，滚上鸡蛋面芡，油锅里炸得酥熟，当中一刀切开，露出白嫩嫩的蟹膏和金色的蟹黄，趁热淋上姜蒜醋酱汁儿，小桌炕头上摆了，烫一壶老烧酒，抿一口酒，捏半只炸蟹口里脆脆地嚼了，嗨！

那香气，直冲得头脑晕乎乎，跟神仙也似。

岛上特色的饮食还有很多，像凉拌毛蛤啦，小白虾汆萝卜丝啦，还有早年的面条鱼饼啦，等等，这都属海味的范畴。

还有是内地农家风味吃食，除了饽饽、粑粑外，还有什么菜豆沫啦，地瓜饵啦，汽糕啦，地地道道的农家饭。

有个顺口溜：豆面粑粑小煎鱼儿，鲅鱼馉饳（饺子）配蒜泥儿，鲜蛤打卤过水面，麸拉卷子香喷喷儿……”

杨子千笑道：“扈兄说得太馋人。”

扈破浪说：“你以后常来刘公岛，赶上时节，我会一样一样做给你吃。”

杨子千道：“好啊，我也喜欢做饭，往后不光要吃你做的好饭，还要拜师跟你学着做，可好？”

扈破浪高兴道：“我正愁满手的厨艺别瞎在手里，没承想遇到个拜师的。

那好，这回我先告诉你渔家人如何做鱼。”

杨子千高兴道：“好啊，刚入门就学一招。”