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茶余漫话（第1页）

茶余漫话

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一不会抽烟，二不爱喝酒，每当读书、写作过分疲劳时，为了寻求一点淡淡的刺激，常常泡上一杯清茶，提神助兴。

但喝则喝了，对于茶道我却向无研究。

早年看过陆羽的《茶经》，诸多记述，通通忘记了；只是他曾品定天下之水为二十种，以无锡惠山泉为第二，这个故实我还记得。

又兼瞎子阿炳《二泉映月》的名曲时萦耳际，印象颇深，所以，去无锡参观时，特意到锡惠公园看了素有“龙津螭唾”

之誉的“天下第二泉”

。

泉分上中下三池。

上池水质最好，秀色澄明，清冽可口；中池水质稍差；下池泉水自螭口流出，叮咚有声。

从前听人讲过，“惠泉品茗”

乃江南一大雅趣，汲上一壶上池的泉水，放在特制的竹炉上煮沸，注人放了阳羡茶的宜兴紫砂壶，一杯在手，逸兴悠然，简直是仙家境界。

本来附近可供游观的去处很多，诸如御碑亭、云起楼、泰伯殿、春申涧、忍草庵、听松石床……可以开列一个大单子，无奈，一时慕名心切，硬是要到二泉亭上嗫茗品泉，学一学那古代的茶圣陆羽，其他就只好割爱了。

但是，看景不如听景，声名过实，常常令人感到失望。

有时，读了前人的记述，神驰胜境，妙绪千端；可是实地踏寻一番，不过尔尔，未免徒增怅惘。

据张岱《陶庵梦忆》记载，他的祖父在绍兴家中专以惠山泉水煮茶待客。

而一位叫闵汶水的老人竟把惠山泉水运往南京去煮茶。

有的书上说，宋代大文豪欧阳修请书法家蔡君谟写字，特意以惠山泉水作礼物送至汴京，足见其推崇之至。

可是，我们坐定之后，喝了两碗惠山泉水泡的茶，觉得实在平平，甚至不如鼋头渚戊辰楼上的毫茶有味道。

当时，顺口诌了几句诗：

空言螭唾与龙津，浪得虚名到而今。

纸上难分真共假，从来万事贵躬亲。

回来后与一位朋友论及此事，他见我流露出失望的神色，便劝慰说：“你这是只知其一，不知其二。

可不要小看这一杯惠山泉水，里面却反映着官声、人品哩！”

接着，他讲了两个与惠泉有关的故事：

最早推崇惠山泉水的，是唐朝宰相李德裕。

他素喜以惠泉烹茶，地方官员为他运送泉水到长安，常常置驿传递，不远数千里。

对这种做法，早在宋代就有人大不以为然。