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人多力量大不是说着玩的,短短半天功夫,一个高有丈余的土窑就已经颇具规模了。
“大家伙都歇一歇,喝点水。”
李婉清带着李阿禾提了一桶水过来,里面是干荷叶切碎熬的水,她还放了点冰糖进去,甜滋滋的。
李虎取下挂着自己脖子上的布巾擦了擦汗,跑到李婉清面前接了一碗水喝,刚碰到碗他就觉得冰凉,看着面前这澄清的琥珀色茶水他不由惊叹:“还是冰的!”
“稍微过了下冰,大夏天的喝了畅快。”
李婉清笑道:“熬了点荷叶水,大家伙喝点解解暑气。”
说罢,带着李阿禾一碗一碗的递给前来帮忙的村民们。
李金水从搭着的木爬架上慢慢走下来,他以前年轻的时候有在窑家村当过几年的学徒,因此这个大型土窑是由他全程规划的。
过了午时的太阳依旧炙热,汗珠像断线的水珠一般,顺着李金水的脖颈往下滚,“啪嗒”
一声砸落到地上,瞬间被晒的发烫的泥地吸收干净。
顾忌着李婉清几个女娃还未出阁,李金水没有把上衣脱掉,只是微微扯开领子,好让闷着的胸口透透气。
他将手里的铲子放到一旁,靠在阴凉的地方喘口气,喉结上下滚动着咽了口唾沫,舔了舔自己微干的嘴皮,靠坐在那里有点恍神。
直到一个粗陶碗递到他手里,冰凉的触感顺着指尖窜到胳膊肘直达心脏,他才猛得一个回神。
李金水看着面前带着一丝凉意的荷叶水,他直接端起粗陶碗仰头咕咚咕咚的灌下一大口。
冰镇的荷叶水裹着淡淡的清苦,滑过冒烟似的喉咙,瞬间浇灭了他胸腔里的火气,连带着四肢百骸的疲惫都跟着松快下来。
他砸了砸嘴,又猛灌两口,末了把空碗往旁边一放,这才长长的舒出一口气。
爽!
那股子舒坦劲,像是在沙漠里干渴了三天三夜忽然找到绿洲一般,来自四肢百骸的畅快,让他浑身的骨头都被泡得发软,连眼角的皱纹里都漾着笑意,只觉得这半天的累,全被这一碗水给解了。
村里人顶着烈日给她干活,总不能让大家饿着肚子回去,因此除了这一碗荷叶水外,李婉清开始磨刀霍霍向牛羊。
这年头的牛都是有登记的,不可以随便宰杀,因此牛是不要想了,羊肉倒是可以想一想。
现在已经到了申时,李婉清到常去的羊肉摊位时,上面摆着的羊肉已经不剩多少了,都是一些七零八碎的肉,李婉清挑挑拣拣,最后买了一根羊颈椎骨回去。
别看这羊的颈椎骨没有什么肉,但是拿来做羊蝎子是最美味不过的了。
李婉清拿出大砍刀,对着羊颈椎骨上的每一截凹陷处砍去,动作快准狠,“咔咔”
几下,一个颇长的羊颈椎骨就被分解开来。
将剁好的羊蝎子焯水,出锅后倒进清水里,李婉清用手反复揉搓着骨缝里的血沫,直到水色变清,才捞起控干。
这里面藏着的血沫要是不处理干净,最后做出来的羊蝎子腥味会很重,而普通的焯水去除不了藏在缝隙里的血沫,因此李婉清只能用手耐心的一点一点剔除。
羊颈椎骨处理干净,起锅烧油。
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