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还好戴千恩手脚麻利,脑子也清楚,不仅出餐快,排座上菜也整得十分妥当。
苏云禾找来了两把大的遮阳伞在门口撑着,又多排了两桌。
见人来,苏云禾笑道:“欢迎啊,你们越来越早了。”
“没办法啊,你们店生意太好了,来晚了没位置。”
“我都后悔介绍这么多人来吃,到最后我总没位置。”
“我吃得这个月都胖了不少。”
苏云禾:“能吃是福,胖点好,有力气干活。”
“好啥啊,上次我回家,我婆娘都说我在工地干活咋还能长胖了,是不是养小老婆顿顿给我吃大鱼大肉。”
哈哈哈——
戴千恩在厨房处理鸡肉,苏妈妈已经把他所需要的食材都准备好了。
苏妈妈这段时间以来配菜的水平大增,戴千恩还挺佩服这个老人,都这个岁数了还听劝,也愿意学习,比同龄人厉害许多。
戴千恩烧油,把割下来的鸡油放进去煸炒,充分炸出鸡油之后再去掉渣子。
荤油的香味是很强势的,一下子就被外面的食客闻到了。
他们问苏云禾:“老板娘,是不是又给孩子做什么好吃的了?”
“黄焖鸡。”
“你什么时候上几个菜,也让我们点点菜饱饱口福。”
苏云禾笑道:“大哥,我这是小生意,比不了大饭店,忙不过来哟。”
外面的客人已经点好了菜,戴千恩得赶快把鸡肉炒好,放到砂锅里面焖。
他炒了个糖色,切块均匀的鸡肉放进锅里,快速颠几次勺,鸡肉就裹上了均匀的糖色。
戴千恩加大火,放入大料,再淋入配好的酱汁,鸡肉在香料的激发下发出浓郁的香味,惹得食客伸长脑袋往里探。
“老板娘你这小灶香死人了。”
苏云禾:“给哥几个做的哪样不是用同个小灶做的,放心,都是小灶。”
苏云禾嘴甜,还给他们上了茶水,加上美食确实值得让人等待,即使知道现在厨子正在给自家孩子做饭,他们也不恼火。
鸡肉炒到缩水,酱汁均匀裹上了每一块肉时,戴千恩加水开始焖。
酱色的汁水没过鸡肉,大火炖煮,不一会儿就咕噜咕噜冒着泡。
戴千恩把鸡肉转移到砂锅中,放入滚刀切的土豆快和香菇,盖上盖子,让香味在砂锅中和肉香慢慢循环。
锅空了出来,戴千恩开始做客人的饭菜。
人越来越多,戴千恩越来越忙,客人走了一桌,有来了一桌,黄焖鸡在文火慢熬中也渐渐散发浓郁肉香。
午饭时间到,最靠里的1号桌已经清了出来,刚进店的客人被安排到了外面,小敏帮着外婆准备碗筷,戴青和戴橙也到了店里。
这三个小孩是食客最羡慕的对象,一般店里都会让自己的孩子到别的地方吃,而这三个小孩永远有位置,而且永远吃得最好。
同时,让老板娘开菜单让点菜的声音此起彼伏。
他们已经不满足于炒饭、炒面和带有浇头的汤面了。
苏妈妈在桌上铺好隔热垫,回去到厨房打开砂锅。
“哎哟,香迷糊了,香迷糊了,这肉好吃,一夹就脱骨了,这些小馋猫们可有口福咯。”
她一边说,一边用大碗打了一碗饭,再舀起好几勺鸡肉,再放上一个鸡小腿,拿好筷子,放在戴千恩手边。
她说:“炒完这单你也先吃点。”
戴千恩说:“没事,让孩子先吃吧。”
苏妈妈笑着说:“你也还是个孩子呢,多吃点啊。”
戴千恩看着这碗冒着热气的饭菜,心头一暖。
奶奶去世之后,再也没有人说他是个孩子了。
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