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这些都是现代烹飪离不开的工业化成品。
如果用火锅底料算“作弊”
,那用这些算什么?
界限,到底在哪里?
所有人的目光,都集中在了最后一位还未明確表態的评委——苏月禾身上。
她的一票,將直接决定王亚威的命运。
苏月禾沉默了片刻。
她抬起头,目光清冷地看著王亚威,一字一句地说道:
“陶老说得有道理,但您混淆了一个概念。”
“酱油、豆瓣酱,在烹飪中是『调味料,是『辅料。”
“而你这道毛血旺,那份成品底料,是这道菜味道的『主心骨,是它的『灵魂。”
她顿了顿,声音变得更加锐利。
“我们前面几位,包括我,之所以给出高分,夸讚的是什么?”
“是它醇厚的牛油香,是它富有层次的麻辣味,是它辣而不燥的功底。”
“可现在我们发现,这些我们最欣赏的优点,有百分之八十,都来自於一包你可以从超市里买到的商品。”
“你所做的,只是把新鲜的食材处理乾净,用高明的火候將它们烫熟,然后浇上一勺不属於你的『灵魂。”
“你的刀工、火候確实不错,但你把最核心、最考验一个川菜师傅功力的『炒料环节,外包了出去。”
苏月禾看著他,做出了最后的宣判。
“从一个食客的角度,我愿意钱吃你这碗毛血旺,它很好吃。”
“但从一个专业比赛评委的角度,我必须收回我的赞成票。
因为,这不公平。”
“我,反对。”
三票反对,一票赞成。
尘埃落定。
王亚威站在舞台中央,像是被抽走了全身的力气,嘴巴张了张,却一个字也说不出来。
他败了。
不是败在味道上,而是败在了厨师的根本——“原创”
上。
主持人走上台,语气复杂地宣布:“非常遗憾,王亚威选手,最终结果,三比一,挑战失败。”
在全场复杂的目光中,王亚威对著评委席深深鞠了一躬。
他的视线,特意在陈品的方向停顿了一秒,眼神里有不甘,有懊恼,但更多的,是一丝说不清道不明的敬畏。
然后,他转身,落寞地走下了舞台。
而陈品,从头到尾,除了那个问题,再没多说一个字。
他只是重新拿起桌上的矿泉水,漱了漱口,仿佛刚才那碗滋味浓郁的毛血旺,和之前那盘冰冷的《秋江暮色图》没什么区別。
可此刻,现场再也没有人敢把他当成一个只会干饭的网红了。
这个男人,他不仅能吃,而且吃得明明白白。
他的舌头,就是一把最精准的尺。
不仅能量度美味,更能丈量出美味背后的真实与谎言。
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