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第71章 技惊四座的李秀芝（第1页）

第二天，李艾国並没有去上班，而是请假，带著刘秀芝去参加厨艺考核。

京城这边，有专门考核厨艺的地方。

是由官方牵头，由国宾馆一级厨师，也就是大组长，还有京城几个酒楼的主厨，以及官方弄出来的厨艺评级考试。

从十级九级的学徒，再到八级炊事员到一级大厨，都可以直接评定。

可以直接考一级厨师，这可不多见。

这也是李艾国为什么要带著李秀芝来专门考核一下的原因。

其实对炊事员的等级评估，每一个工厂，甚至是机关食堂，都有自己的標准。

不过这些工厂和机关食堂的炊事员等级，和部队不一样，你这个工厂认可，但別的地方可不一定认可。

但是堂口的统一標准考核，那是所有的机构都承认的。

当然，这种考核，也是相当的严格。

八级炊事员的考核相对简单，四个菜一个汤，味道达到要求即可。

到了六级炊事员，不但要十个菜一个汤，並且要求熟悉最少两个菜系。

到了一级炊事员，那不但要熟悉八大菜系，精通最少两个菜系，並且还需要创新菜品，且得到认可。

考核的时候，食材自带，调味品自带，官方可不管这些。

考官也只带著嘴巴过来。

所以想要考核厨师，还需要下本钱。

不过这种厨师考核，更多还是各大酒楼的人去。

诸如工厂，机关食堂，更多还是大锅菜，做小菜的话，很少人会有自信去考核。

当李艾国带著李秀芝，提著准备好的食材过来时，考核现场，前来参加厨艺定级的人，也就是几十个人，一个个都是准备好食材还有调料品过来的。

对偌大的京城来说，只能说是极少了。

场地並不小，可以同时容纳上百人考试。

考生製作的菜品也不会浪费，考官品尝完后，也可以打包带回家吃。

这个时期，是严禁浪费的。

厨艺考核，不超过三道菜。

前两天，李秀芝就过来报名了。

出示了自己报名拿到的考核证明，李秀芝提著食材就进去了。

没有帮厨，进入到考场后，找个没有人的灶台，就可以开始了。

女厨师，这可不多见，如此漂亮的女厨师，更是第一次见。

坐在高台上的三个考官，中间的便是来自国宾馆的一级厨师，放在以前，那可是妥妥的御厨。

看著走进来的李秀芝，都有些惊讶。

年轻的女人，而且是考核厨师，看对方提著的篮子，明显也没有走错地方，这还是第一次见到。

女厨师確实是不多，能够有勇气来参加考核的，也是第一次见到。

毕竟这年月，厨艺基本上都是传给男的。

所以三个考官的目光，也自然放在了李秀芝的身上。

李秀芝对自己的厨艺很有信心，但毕竟是第一次参加考核，所以她也是拿出了全部的实力。

一条李艾国购买的草鱼，在家里的时候，是活蹦乱跳的。

一路过来十几分钟的时间，草鱼正好一路放血过来。

找了一个灶台，李秀芝带上围裙和厨师帽，就开始收拾草鱼。

一只手提起草鱼，乾净利落的刮掉鳞片，然后去除內臟，整个过程，几乎是眨眼间完成，太快了。