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第36章 欲买桂花同载酒终不似少年游（第1页）

辣椒炒肉这道菜，几乎所有厨师都会做，但做的好不好吃，那就很考验厨师的功力了。

在今天之前，

王渊的心目中，在杭市乃至整个浙省，做辣椒炒肉这道菜最好吃的饭馆，叫做江西小炒。

事实上，他相信绝对有很多浙省人会认同他的观点。

江西小炒，在浙省的美食圈里，確实有著统治级別的地位。

然而，现在王渊的想法变了。

因为他吃到了比江西小炒做的更好吃的辣椒炒肉！

没错，“比江西小炒还要好吃”

，这句话对王渊来说，已经是顶级的讚美了。

在今天之前，王渊总是能在短视频刷到这样的话。

“美食是有层次感的”

，“好的美食，就是一首味觉的交响曲”

当时的他看到这些话，完全不理解，甚至有些想笑。

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別逗了，吃个饭而已，还整上交响曲了，可真能编！

然而，现在他信了！

他刚刚入口的这块炒肉，完全的给他詮释了什么层次感，什么叫味觉的交响曲！

第一口是肉片的香味，猪肉的油脂在高温下融化，酱油的醇香和豆豉的鲜香，肉片柔嫩却不失嚼劲，肉香浓郁。

接踵而至的便是虎皮螺丝椒的辣味，辣椒籽和筋在在热油下散发特有的辣味，辣度对比浙省家常菜的辣度要偏高一些，

刺激得王渊的舌头都感到有些微微发麻，但又让他欲罢不能，俗称又菜又爱吃，他只能再夹起一大团米饭，压一压这股辣味。

最后便是回味时的浓，吃的时候没感觉到，但下肚后，分明在口腔留下一小股米醋的清香味，这股恰到好处的醋味，完美中和了肉脂的油腻！

显出更深层次的鲜味。

“嘶哈.......好吃，嘶哈嘶哈.......太特娘的好吃了！”

王渊一边用手在嘴边扇著风，仿佛这样就能让辣味消散的快一些，

一边又完全控制不住得往嘴巴里送去更多的肉片。

吃著吃著，额头就被辣得渗出了细密的一层汗珠，只不过他也完全不在乎，隨意的用袖子抹乾净，乾饭速度不能被影响！

张涛还没动筷，他在一旁都看傻了，自家领导平时吃饭还算得体，

今天这是怎么了，一点形象都不要了！