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第298章 第一天秘制销魂烤翅(第2页)

林晓也不生气,他笑了笑,从口袋里摸出了一沓红色的钞票,递了过去。

“大哥,通融一下,我就租一个星期。”

光头大哥看到钱,脸上的表情,才稍微缓和了一点。

他掂了掂手里的钱,又看了看林晓指的那个街尾的角落。

“行吧,看你小子还挺有诚意的。”

“那个角落,平时也没人用,就租给你了。”

“不过我可提醒你,我们这儿的规矩,你可得守著,別给我惹事。”

“放心吧,大哥。”

搞定了摊位,林晓又去附近的菜市场,採购起了今天的食材。

第一炮,必须打响。

所以,他选择的菜品,必须是那种,最能体现烧烤灵魂,也最能征服大眾口味的东西。

他思来想去,最终决定了今晚的菜单。

【秘制销魂烤翅】

这道菜,看似普通,家家烧烤摊都有。

但林晓有一套秘制的醃料,酱汁,这都是经过他一遍遍优化的,绝对是独一无二的配方!

他对自己的手艺有自信,只要有人尝一口,就绝对会被这味道给彻底征服。

林晓当即便去了菜市场,在里面挑选了最新鲜的三黄鸡的鸡中翅。

然后,又买齐了所有需要的香料和调味料。

回到他租下的那个小小的临时住所,他开始进行备菜。

鸡翅洗净,用刀在两面划上几刀,方便入味。

然后,就是最关键的醃製环节。

林晓將几十种香料,按照一个精確到毫克的比例,混合在一起,调製成了一种看起来黑乎乎的秘制醃料。

他將鸡翅和醃料,一同放入一个大盆中,然后用手,开始给每一个鸡翅,都做起了“马杀鸡”

他的动作很轻柔,確保每一寸鸡肉,都能均匀的沾染上醃料。

这个过程,他足足持续了半个小时。

做完这一切,他將醃製好的鸡翅,用保鲜膜封好,放入了冰箱冷藏。

至少,要醃製四个小时以上,才能让味道,完全渗透进去。

忙完这一切,天色也渐渐暗了下来。

晚上七点。

林晓依然戴著口罩,推著一辆租来的有些破旧的三轮车,来到了好吃街的街尾。

三轮车上,是他那个一体式的移动灶台,一个装著鸡翅的保温箱,还有一个装满了果木炭的麻袋。

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